神山麺屋 (創紀之城五期(apm))

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星期五晚飯時段，約有二十人等位，等侍半小時方入坐。食具乾淨，茶少香。坐位見廚房四至五位廚師過不停。按時計滾麵，鹵蛋，煎肉，各人分工合作，泡制一碗又一碗拉麵。我的豚肉麵，湯底過咸，肉是新鮮，唯蛋黃流心、香滑，頗令人驚喜。70分餃子皮簿，內裏是淨菜，無肉，咬落有汁但不豐富。75分湯底雖咸，要有衣食，唯有食哂，其實係吞哂。不一會，湯冷卻後表面如打邊爐結尾的凝固，幾令人反胃。想起那種咸味，已經不會再去。各服務員均有禮，食物價格相宜，在APM位置，已算難得。