軟橋米苔目餐廳 (Moved) New Location

朋友出完Trip想拿手信給我，但約來約去都出不來，只好下班過去他家找他。 他帶我到他平時的飯堂，樹立在芸芸電器中鴨寮街的隱世小店，軟橋米苔目。沒有他我真的不會找到新美食。店舖面積雖少，但麻雀俱全。細心看到貼在牆上的雜誌介紹，原來米苔目是粘米粉造的，我通常只會在食媽媽牌的蘿蔔糕所會食到它。 Q 彈豆腐，外皮煎香，灑上辣粉，滋味一流，非試不可。咬了一口，像極魚腐，煙煙韌韌，十分彈牙。蒜泥白肉，有辣有唔辣，嗜辣的我當然要辣。味道夠辣而且陳醋味濃，醬汁味道調較稀，但他有放東粉吸汁，好像食蒜蓉蒸帶子，最好味的永遠係放在帶子下面粉絲。朋友仔食的是蕃茄湯，貢丸，豬潤。蕃茄湯好重蕃茄味，好似自己屋企煲。我食的是豬腩肉，海帶，中酸辣。忘記自己已經點左蒜泥白肉， 腩肉好多，差d 食唔曬，下次會叫其他配菜啦！海帶絲也不少，比起其他地方食米線的餸份量，他們真的毫不吝惜。主角米苔目，望似銀針粉，但他不會很彈牙，柔軟得來又不易折斷，好適合老人家或小朋友食。食完會發覺自己飲了很多湯，差不多都見底 。所以湯底好重要。我的酸辣湯底辣得好過隱，沒有酸菜但會有酸味，可見他們是細心研究過的。要Order 野飲解解辣。好耐都無