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喜歡日本菜嘅味道、氣氛、精緻感,而呢間餐廳三個範疇都做得好好。而且欣賞大廚將常見嘅鐵板燒食材,加入特別嘅調味方式,保留食物鮮味之餘亦帶點不平凡。先來沙律前菜,蕃茄仔/火龍果/秋葵等,加上少少柚子醋,開胃又健康。✨黑魚子鵝肝蒸蛋以仿陶瓷手型器皿盛載,好精緻。蒸蛋非常滑溜。黑魚子增加鮮香感同嚼口,鵝肝甘香醇厚。✨黃金蝦 用上大海虎蝦,啖啖肉,鮮味十足。配以自家調製鹹蛋黃醬,比一般鹹蛋醬無咁鹹,輕輕烤過後非常惹味!大推❣️✨立鱗燒甘鯛魚 另一大愛之作😍 以油浸泡魚表皮位置,令薄薄一層魚鱗炸至豎起,非常脆身,超級香口。魚肉則非常嫩滑。配上忌廉鮟鱇魚肝醬。我唔係鮟鱇魚肝嘅擁有,但呢個醬加入忌廉汁,更滑身之餘亦完全無腥味🤤✨南非鮑魚 南非鮑魚爽口彈牙,已經無得輸。加入黑松露同三文魚籽就更昇華。大廚分別以切粒同切片兩種方式呈上,原來口感都有少少唔一樣。✨日本和牛薄燒 用上佐賀和牛,頂級和牛之一。脂肪細膩均勻,幾乎入口即溶。加入蔥及炸蒜粒更為香口。可以選擇蘸上自家調配沙律醬,裡面加左醋同芥末,另有一番風味之餘亦減低油膩感。✨鐵板炒飯 加入櫻花蝦及高菜,顏色鮮艷。而且大廚以少量沙律醬取代油去炒飯,飯粒香
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喜歡日本菜嘅味道、氣氛、精緻感,而呢間餐廳三個範疇都做得好好。
而且欣賞大廚將常見嘅鐵板燒食材,加入特別嘅調味方式,保留食物鮮味之餘亦帶點不平凡。
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先來沙律前菜,蕃茄仔/火龍果/秋葵等,加上少少柚子醋,開胃又健康。

✨黑魚子鵝肝蒸蛋
以仿陶瓷手型器皿盛載,好精緻。蒸蛋非常滑溜。黑魚子增加鮮香感同嚼口,鵝肝甘香醇厚。
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✨黃金蝦
用上大海虎蝦,啖啖肉,鮮味十足。配以自家調製鹹蛋黃醬,比一般鹹蛋醬無咁鹹,輕輕烤過後非常惹味!大推❣️
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✨立鱗燒甘鯛魚
另一大愛之作😍 以油浸泡魚表皮位置,令薄薄一層魚鱗炸至豎起,非常脆身,超級香口。魚肉則非常嫩滑。配上忌廉鮟鱇魚肝醬。我唔係鮟鱇魚肝嘅擁有,但呢個醬加入忌廉汁,更滑身之餘亦完全無腥味🤤
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✨南非鮑魚
南非鮑魚爽口彈牙,已經無得輸。加入黑松露同三文魚籽就更昇華。大廚分別以切粒同切片兩種方式呈上,原來口感都有少少唔一樣。
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✨日本和牛薄燒
用上佐賀和牛,頂級和牛之一。脂肪細膩均勻,幾乎入口即溶。加入蔥及炸蒜粒更為香口。可以選擇蘸上自家調配沙律醬,裡面加左醋同芥末,另有一番風味之餘亦減低油膩感。
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✨鐵板炒飯
加入櫻花蝦及高菜,顏色鮮艷。而且大廚以少量沙律醬取代油去炒飯,飯粒香口分明之餘亦減少整體油膩感。
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最後再有炒野菜、味噌湯同甜品,非常滿足💕
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2024-02-28
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$1000 (Dinner)