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2024-03-16
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喜歡日本菜嘅味道、氣氛、精緻感，而呢間餐廳三個範疇都做得好好。而且欣賞大廚將常見嘅鐵板燒食材，加入特別嘅調味方式，保留食物鮮味之餘亦帶點不平凡。先來沙律前菜，蕃茄仔/火龍果/秋葵等，加上少少柚子醋，開胃又健康。✨黑魚子鵝肝蒸蛋以仿陶瓷手型器皿盛載，好精緻。蒸蛋非常滑溜。黑魚子增加鮮香感同嚼口，鵝肝甘香醇厚。✨黃金蝦 用上大海虎蝦，啖啖肉，鮮味十足。配以自家調製鹹蛋黃醬，比一般鹹蛋醬無咁鹹，輕輕烤過後非常惹味！大推❣️✨立鱗燒甘鯛魚 另一大愛之作😍 以油浸泡魚表皮位置，令薄薄一層魚鱗炸至豎起，非常脆身，超級香口。魚肉則非常嫩滑。配上忌廉鮟鱇魚肝醬。我唔係鮟鱇魚肝嘅擁有，但呢個醬加入忌廉汁，更滑身之餘亦完全無腥味🤤✨南非鮑魚 南非鮑魚爽口彈牙，已經無得輸。加入黑松露同三文魚籽就更昇華。大廚分別以切粒同切片兩種方式呈上，原來口感都有少少唔一樣。✨日本和牛薄燒 用上佐賀和牛，頂級和牛之一。脂肪細膩均勻，幾乎入口即溶。加入蔥及炸蒜粒更為香口。可以選擇蘸上自家調配沙律醬，裡面加左醋同芥末，另有一番風味之餘亦減低油膩感。✨鐵板炒飯 加入櫻花蝦及高菜，顏色鮮艷。而且大廚以少量沙律醬取代油去炒飯，飯粒香
而且欣賞大廚將常見嘅鐵板燒食材，加入特別嘅調味方式，保留食物鮮味之餘亦帶點不平凡。
先來沙律前菜，蕃茄仔/火龍果/秋葵等，加上少少柚子醋，開胃又健康。
✨黑魚子鵝肝蒸蛋
以仿陶瓷手型器皿盛載，好精緻。蒸蛋非常滑溜。黑魚子增加鮮香感同嚼口，鵝肝甘香醇厚。
✨黃金蝦
用上大海虎蝦，啖啖肉，鮮味十足。配以自家調製鹹蛋黃醬，比一般鹹蛋醬無咁鹹，輕輕烤過後非常惹味！大推❣️
✨立鱗燒甘鯛魚
另一大愛之作😍 以油浸泡魚表皮位置，令薄薄一層魚鱗炸至豎起，非常脆身，超級香口。魚肉則非常嫩滑。配上忌廉鮟鱇魚肝醬。我唔係鮟鱇魚肝嘅擁有，但呢個醬加入忌廉汁，更滑身之餘亦完全無腥味🤤
✨南非鮑魚
南非鮑魚爽口彈牙，已經無得輸。加入黑松露同三文魚籽就更昇華。大廚分別以切粒同切片兩種方式呈上，原來口感都有少少唔一樣。
✨日本和牛薄燒
用上佐賀和牛，頂級和牛之一。脂肪細膩均勻，幾乎入口即溶。加入蔥及炸蒜粒更為香口。可以選擇蘸上自家調配沙律醬，裡面加左醋同芥末，另有一番風味之餘亦減低油膩感。
✨鐵板炒飯
加入櫻花蝦及高菜，顏色鮮艷。而且大廚以少量沙律醬取代油去炒飯，飯粒香口分明之餘亦減少整體油膩感。
最後再有炒野菜、味噌湯同甜品，非常滿足💕
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