圓鐵板燒

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同朋友行尖沙咀行到好攰，諗住喺附近搵嘢食，朋友咁啱話想食鐵板燒，於是就嚟到呢間點咗牛饌，$738有兩人份，十分抵食首先係牛の盛合套餐包括三種牛肉：宮崎和牛，澳洲和牛，美國安格斯牛。個人認為宮崎和牛油脂分布最均勻，口感最軟嫩，咀嚼時牛肉肉香會喺口腔蔓延，亦係我最鍾意嘅一款牛。而澳洲牛肉質較厚，肉汁比較豐富。美國安格斯牛牛味最重，口感比較濃郁。隔離有黑松露鹽同黑胡椒，不過我覺得可以唔使蘸都得，因為牛肉本身嘅鮮味已經足夠。跟住係香煎阿根廷紅蝦 鮑魚兩道海鮮都係用牛油香煎嘅方式去處理，可以帶出食材本身嘅鮮甜，味道亦都唔會太搶。首先阿根廷紅蝦份量超大，而且肉質都好厚實，口感彈牙，食得出係十分新鮮。至於蝦身已經一早去咗殼，所以可以完全吸收醬汁嘅味道，一啖食落口好滿足。同樣地個鮑魚嘅肉質亦都好緊緻，而且貼心咁切開咗一半，方便入口之餘亦都好入味。再加上西京燒比目魚扒西京燒係一種是以白味噌做底，加酒、味醂等味道帶甜嘅烹製方法。個人以為呢款汁好適合配合魚扒，因為佢味道係偏清淡，可以帶出魚嘅鮮甜。至於比目魚扒都煎得啱啱好。魚皮煎得好香脆，而魚肉又保持到滑嫩嘅程度。口感香脆同滑嫩互相配合，十分豐富。而且比目魚