食之劇場餐廳 (Closed)

朋友趁著週末帶我去品嚐位於白沙灣碼頭的隱世高質日本料理。店內裝潢以木色為主，陳設和佈局設計都充滿著日本風情。環境簡約淡雅、亮麗別致，彷如置身日本一樣。落地玻璃設計既可飽覽無敵大海景，又能引入自然光線，讓人身心舒暢。餐廳務求令食物質數提升，特意引入日本白神山水烹煮食材及供客人飲用。鮮蔬菜沙律用蒜蓉味沙律汁伴新鮮爽脆的蔬菜，吃起來酸酸甜甜的，特別醒胃。前菜是京都豆腐配胡麻汁；豆腐豆味濃郁，入口滑嫩，配上香濃的胡麻汁一起吃，滋味無窮！銀雪魚西京燒味噌燒 ($320)燒好後的銀鱈魚表面金黃，一上桌便香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。外層焦脆，肉質非常嫩滑，口感帶甜，佐白飯一流！鰻丼 ($380)鰻魚分量多，魚肉厚身肥美、有光澤感及油光。肉質爽彈結實，有肉感。入口細嫩也帶點膠質，吃起來有油脂感，油香豐富。魚皮位更是煙韌，燒得焦香，吃起來更是香口。甜品自家制口味Tiramisu雪糕，用了煉奶取代牛奶及糖，質感極之幼滑。入口Tiramisu味道香濃；提子乾經烤焗後，外脆內腍、爽口，層次感豐富。餐廳秉承著日本人做事認真細心的風格，盡善盡美，連餐具、料理擺設也一絲不苟。店員態度親切友善，上菜時大廚講解詳盡而有耐性