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2021-08-28
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銅鑼灣一向高質食肆林立，經友人介紹預訂這間主打京滬菜的高級餐廳，和太太及父母來提前慶祝媽媽的生日，同時讓父母品嘗一下該菜館的美食位置（9/10）：位於鄰近Donki的加寧街尾段，由港鐵銅鑼灣站E出口步行約5分鐘，而餐廳後門就是告士打道，有多條港島及過海巴士線，交通算是方便環境（9/10）：餐廳裝修華麗開揚，樓層夠高且燈光明亮，令人感覺高尚，環境舒適服務（9/10）：侍應們非常有禮貌，會主動幫忙分湯、倒茶等，另外餐廳亦有提供消毒洗手液及濕紙巾食物（10/10）：餐廳提供北京及上海菜，和一般酒家不一樣，菜式上枱就十分吸引，且味道十分出色，絕對可以用色香味俱全形容上菜前，侍應會遞上熱茶及兩小條前菜，然後我們一行四人點了以下幾道菜：乾菜走油大元蹄 ～ $528上枱時相當震撼，大大隻的元啼走油後色澤光鮮，看得出需要很長時間準備，肉質軟滑鬆化，縱使是豬的脂肪部分，也因極佳的口感忍不住全部食光，伴碟的梅菜鹹味適中易入口，小棠菜則能中和油膩感，整體是一道非常出色的手工菜幸好有先預定菜式，不然是吃不到的弄堂酸辣湯（例） ～ $148其中一道經典的上海菜，餐廳煮得甜酸辣味適中，豆乾及菇菌切絲增添了口感，味
位置（9/10）：位於鄰近Donki的加寧街尾段，由港鐵銅鑼灣站E出口步行約5分鐘，而餐廳後門就是告士打道，有多條港島及過海巴士線，交通算是方便
環境（9/10）：餐廳裝修華麗開揚，樓層夠高且燈光明亮，令人感覺高尚，環境舒適服務（9/10）：侍應們非常有禮貌，會主動幫忙分湯、倒茶等，另外餐廳亦有提供消毒洗手液及濕紙巾
食物（10/10）：餐廳提供北京及上海菜，和一般酒家不一樣，菜式上枱就十分吸引，且味道十分出色，絕對可以用色香味俱全形容
上菜前，侍應會遞上熱茶及兩小條前菜，然後我們一行四人點了以下幾道菜：
乾菜走油大元蹄
$528
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上枱時相當震撼，大大隻的元啼走油後色澤光鮮，看得出需要很長時間準備，肉質軟滑鬆化，縱使是豬的脂肪部分，也因極佳的口感忍不住全部食光，伴碟的梅菜鹹味適中易入口，小棠菜則能中和油膩感，整體是一道非常出色的手工菜幸好有先預定菜式，不然是吃不到的
弄堂酸辣湯（例）
$148
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其中一道經典的上海菜，餐廳煮得甜酸辣味適中，豆乾及菇菌切絲增添了口感，味道豐富而開胃
招牌小籠包（6隻）
$68
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想起上海菜，當然要點店家招牌之一的小籠包。小籠包皮很薄，咬下去和暖的湯汁溢出，非常鮮甜充滿肉香，這個價格有6隻絕對超值
松鼠黃魚
$208
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上碟像一幅鯉躍龍門的畫面，擺碟很美，黃魚炸至香脆鬆軟，連骨也能咬碎，醬汁酸甜開胃，配合一些松子及雜豆，口感滿足
外婆紅燒肉
$98
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另一道上海名菜，餐廳同樣煮得出色，紅燒肉絕對做到入口即溶，皮香肉嫩，配合餐廳秘製味道香濃的紅燒汁，連配菜的開邊雞蛋沾上後都很鮮味
老上海炒飯
$108
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看上去很多辣椒以為很辣，其實一點也不辣只有香，味道甜甜鹹鹹頗開胃，米飯炒至粒粒分明，配料有爽口的蝦肉及青豆等，是會想再食的炒飯
香菇醬火鴨炒飯
$128
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用上香菇、雞蛋及火鴨粒去炒，米飯同樣粒粒分明，火鴨粒油香爽口，加入香菇醬把有的香菇味更突出，鮮香惹味
京滬杏汁高力（4件）
$88
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當然少不了上海甜品，高力豆沙換成了杏汁，杏仁味很香，高力本身沾有糖粉，微甜而口感不錯
酥炸杏仁豆腐
$48
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看上去覺得會是像炸硬豆腐的口感，但吃下去卻異常的外脆內軟，像是喝杏仁豆乳的口感及味道，非常特別
楊枝甘露伴雪糕
$48
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把香滑雪糕放在清甜的的楊枝甘露上，是清涼而味美的消暑甜品
總括來說，這間京滬菜館無論位置、服務、環境及食物都很出色，比不少大型酒家或小菜館精緻及味美，很適合用來宴請親朋或辦生日小型宴會，絕對是有面子的選擇
🌺京滬佳餚
🌺地址：銅鑼灣加寧街13-15號Fashion Walk地下A、C、D號舖
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