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2025-03-30
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朋友介紹尖沙咀有一間日式豚肉串燒專門店，由豬皮、豬肉，以至豬的內臟都可以做串燒，於是就跟同事過來試試。「Mokumoku Yakiton」主打多種不同部位的豚肉串燒，選擇多達55款包括市面少見的豬顎骨肉串 、豬腳串、豬喉軟骨串、豬耳芝士串、網油豬腦卷等串燒。居酒屋同時亦提供多款食物，包括沙津、一品料理、刺身、主食等。前菜坐下時，先端上前菜 蒜子蕃茄🍅，味道甜甜酸酸，很醒胃😊刺身盛合五款刺身盛合包括北海道海膽、三文魚、帆立貝、油甘魚、赤蝦，每件都厚切肥美，非常新鮮呢🤩；我最喜歡北海道海膽，肉質呈淡淡橙黃色，口感厚實，味道濃厚鮮甜，回甘強。；還有油甘魚，肉質彈性、魚油香濃，食落淡淡甘甜🤩芥末漬四元豚扒大推‼️將四元豚扒切成一塊塊🐷，四元豚扒肉質軟腍，又夠肉汁，蘸過月見醬汁🥚，吃起來更滑口🥰西班牙黑豚頸肉串推介‼️豚頸肉又稱豬面青😎油脂豐而不膩，口感爽滑彈牙，食落啖啖肉😙豬耳芝士串大推‼️一吃愛上🤩豬耳口感脆口配搭半溶的芝士🧀，口感豐富，非常惹味。豬生腸串生腸即是輸卵管和子宮，生腸燒烤🔥過後口感爽口彈牙👍🏻豬腰子串豬腰子即是豬腎，口感柔嫰帶清脆，而且完全沒有騷味👍🏻金星豬肉林檎紅薑卷燒至金黃色的焦
「Mokumoku Yakiton」主打多種不同部位的豚肉串燒，選擇多達55款包括市面少見的豬顎骨肉串 、豬腳串、豬喉軟骨串、豬耳芝士串、網油豬腦卷等串燒。居酒屋同時亦提供多款食物，包括沙津、一品料理、刺身、主食等。前菜
坐下時，先端上前菜 蒜子蕃茄🍅，味道甜甜酸酸，很醒胃😊
蒜子蕃茄
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刺身盛合包括北海道海膽、三文魚、帆立貝、油甘魚、赤蝦，每件都厚切肥美，非常新鮮呢🤩；我最喜歡北海道海膽，肉質呈淡淡橙黃色，口感厚實，味道濃厚鮮甜，回甘強。；還有油甘魚，肉質彈性、魚油香濃，食落淡淡甘甜🤩
刺身盛合五款
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刺身盛合五款
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大推‼️將四元豚扒切成一塊塊🐷，四元豚扒肉質軟腍，又夠肉汁，蘸過月見醬汁🥚，吃起來更滑口🥰
芥末漬四元豚扒
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芥末漬四元豚扒
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推介‼️豚頸肉又稱豬面青😎油脂豐而不膩，口感爽滑彈牙，食落啖啖肉😙
西班牙黑豚頸肉串
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豬耳芝士串大推‼️一吃愛上🤩豬耳口感脆口配搭半溶的芝士🧀，口感豐富，非常惹味。
豬耳芝士串
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豬耳芝士串
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生腸即是輸卵管和子宮，生腸燒烤🔥過後口感爽口彈牙👍🏻
豬生腸串
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豬生腸串
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豬腰子即是豬腎，口感柔嫰帶清脆，而且完全沒有騷味👍🏻
豬腰子串
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豬腰子串
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燒至金黃色的焦脆金星豬肉🐷捲著清甜爽脆的蘋果🍎，加入薑汁調味🫚，蘋果的清甜中和金星豬肉的膩感。
金星豬肉林檎紅薑卷
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金星豬肉林檎紅薑卷
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九條蔥出自京都的九條地區，蔥綠肥厚多汁，將九條蔥切段以薄豬腩肉片捲起🤤油脂加上清甜的蔥香🤤
九條蔥卷
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九條蔥卷
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將免治豬肉釀入沖繩苦瓜🥒製成串燒，苦瓜的甘香中和免治豬肉的膩感。
沖繩苦瓜釀免治豬肉
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沖繩苦瓜釀免治豬肉
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厚揚是日式豆腐，師傅會在豆腐面加上木魚絲和葱花點綴，外皮金黃鬆脆，內裡豆腐滑溜😙
厚揚
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厚揚
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燒過的冬菇口感軟熟🍄🟫，簡單而清新的味道。
冬菇
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菠蘿燒完之後淋上糖漿🍯，糖漿燒成脆卜卜的焦糖，菠蘿🍍味道微酸帶甜😍
燒菠蘿
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