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2023-06-02
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「護國菜」通常都係係潮州宴會先會食，平時打冷的確少見。今日去鰂魚涌呢邊，順便食埋晚飯先返屋企。係潮州酒樓，一入坐就會奉上「工夫茶」醒一醒神先至叫嘢食。湯就叫咗護國菜、鹹菜花蛤湯，兩款都係潮州湯羹，前者上湯味濃，醇滑，後者咸鮮味重。滷水鵝片有打冷之中．滷水鵝片的確係王道。肉質鮮嫩，配上一碗潮州白粥更佳厚菇芥菜煲包心大芥菜又係潮州特產，呢肉上湯、厚花菇煮嘅大芥菜，又淋又入味。頭抽煎鷹䱽魚片䱽魚以鷹䱽最貴，起用成魚片，再用頭抽煎到乾身，肉質結實，魚味香濃，非常惹味
「護國菜」通常都係係潮州宴會先會食，平時打冷的確少見。今日去鰂魚涌呢邊，順便食埋晚飯先返屋企。係潮州酒樓，一入坐就會奉上「工夫茶」醒一醒神先至叫嘢食。
湯就叫咗護國菜、鹹菜花蛤湯，兩款都係潮州湯羹，前者上湯味濃，醇滑，後者咸鮮味重。
滷水鵝片
有打冷之中．滷水鵝片的確係王道。肉質鮮嫩，配上一碗潮州白粥更佳
厚菇芥菜煲
包心大芥菜又係潮州特產，呢肉上湯、厚花菇煮嘅大芥菜，又淋又入味。
頭抽煎鷹䱽魚片
䱽魚以鷹䱽最貴，起用成魚片，再用頭抽煎到乾身，肉質結實，魚味香濃，非常惹味
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