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Restaurant: JASMINE (Langham Place)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level4
2016-09-01 9093 views
又到了和家人聚餐的時候。近年若有這樣的甚麼做節飯局,我們都會選取像美心這般的集團式經營的酒樓落腳,最大的原因就是錢作怪 ---- 在這一類的地方通常都會有許多信用咭優惠可用的....一眾人跑到朗豪坊內的"八月軒"。雖然有預早訂了座,但這兒實在太旺了,最後還是要在門外等了二十分鐘才能就坐....望望手錶,竟已差不多到九時,晚飯差不多就變成宵夜了....事不宜遲馬上就要點菜,而店方亦非常配合我們,菜徐徐地立刻一道道送上....前菜小食是鹹菜粒、花生及小木耳的組合。吃一口,是鹹得要命....此時馬上就阻止坐在身旁的小友繼續去夾它....粟米石斑塊基本上上菜的次序已被全打亂,一開始便先來了主食類的粟米石斑。石斑塊處理得甚乾身一點油淋淋都不覺,更難得的是魚肉仍舊保持嫩滑的,基本上不用醮那個稀巴巴極平凡的所謂粟米汁已很可口,醮汁之後反而就大煞風景了....拔絲石榴咕嚕肉說實在拔絲的效果是不明顯的;肉採用的是肥多於瘦的貨色入口軟軟淰淰,對我來講這倒比太瘦太韌硬的好;外皮則幸運地仍留有脆口的感覺;獻汁非常的厚身呈杰撻撻狀態,嚴格是在水準以下;最特別的是滿佈碟中細細粒呈半透明的石榴肉,入口煙韌甜甜的令人
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又到了和家人聚餐的時候。近年若有這樣的甚麼做節飯局,我們都會選取像美心這般的集團式經營的酒樓落腳,最大的原因就是錢作怪 ---- 在這一類的地方通常都會有許多信用咭優惠可用的....

一眾人跑到朗豪坊內的"八月軒"。雖然有預早訂了座,但這兒實在太旺了,最後還是要在門外等了二十分鐘才能就坐....

望望手錶,竟已差不多到九時,晚飯差不多就變成宵夜了....事不宜遲馬上就要點菜,而店方亦非常配合我們,菜徐徐地立刻一道道送上....

前菜小食是鹹菜粒、花生及小木耳的組合。吃一口,是鹹得要命....此時馬上就阻止坐在身旁的小友繼續去夾它....
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粟米石斑塊

基本上上菜的次序已被全打亂,一開始便先來了主食類的粟米石斑。石斑塊處理得甚乾身一點油淋淋都不覺,更難得的是魚肉仍舊保持嫩滑的,基本上不用醮那個稀巴巴極平凡的所謂粟米汁已很可口,醮汁之後反而就大煞風景了....
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拔絲石榴咕嚕肉

說實在拔絲的效果是不明顯的;肉採用的是肥多於瘦的貨色入口軟軟淰淰,對我來講這倒比太瘦太韌硬的好;外皮則幸運地仍留有脆口的感覺;獻汁非常的厚身呈杰撻撻狀態,嚴格是在水準以下;最特別的是滿佈碟中細細粒呈半透明的石榴肉,入口煙韌甜甜的令人討好....
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有機腐衣鮮淮山

淮山片十分爽脆;麻醬亦夠多....光這兩點已是可足以取勝了。若然腐皮可以再下多一些話,勝出的馬位可能就更多呢....
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椒鹽九肚魚

魚本身醃味甚為濃鹹,嚴格上都不用依靠舖面的炸蒜粒來添加巳很夠味;魚炸得乾爽不油,這要加分....
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原隻BB豬

說它是"BB"個人倒是有點保留的,講件頭它確實一點都不比普通乳豬遜色。肉有預先調過味的它不用醮醬就可放入口;溫度略嫌有些不夠但幸好皮仍是脆肉亦不見嚡口。整體上豬身是帶偏肥的,愛嚐肥一點的人會是他們的心頭好....
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清、爽、正

名字十分有趣的三小碟 ---- 此即乃冷鮑魚、海蜇頭加上刀拍醬青瓜的組合。其中最像樣的是夠入味之外又彈牙爽口的鮑魚仔;海蜇頭件頭大是大了但咬將下去一點爽脆的感覺全無之餘又全沒經過醃味的手續實在乏味非常;青瓜說是經刀拍但說實在是全然找不到有被拍過的痕跡,此時入味的程度當然就不行了....
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炸子雞

肉的溫度不夠熱是致命傷來的;皮雖薄而脆但肉的底味是不足外也未算嫩滑;胸位更是嚡得有如在咬著鞋底一般....
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蜜豆百合炒煙鴨胸

蜜豆翠綠又脆口;百合同樣處理脆卜卜的;鴨胸味甚鹹但煙燻味倒頗突出....
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一常素願

正正式式是來個素菜大雜燴 ---- 粉絲、荷蘭豆、豆卜、雲耳、娃娃菜、紅椒、百合及腐皮共冶一爐。調味亦一如菜名而言是十分的"素",十分的淡口少油,用來清腸胃絕對是一流....
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薑蔥龍蝦煎米粉

龍蝦厚肉爽甜本甚不俗,可惜的是薑與蔥的份量未太足 (特別是薑片,基本上是要用放大鏡找出來的);蔥度雖比較多但沒經用刀拍過便煸煑味道自然就出不了來;煎米粉本算是最滋味的一環,入口蠻脆的它卻由於獻汁不多的關係所以最後弄得乾巴巴毫無味道....
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迷你桶仔飯

將平常的荷葉飯材料加醬油及米飯置於一個小木桶中。飯濕濕哋之外但不過爛且粒粒分明亦很入味;材料如雞肉、冬菇及瑤柱的量也非吝嗇,好吃....
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甜食

隱約記得當晚最後點了兩三款甜品,但其中讓我最有印象的,就只有這一個拿破崙....
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不是說它好吃 ---- 酥皮一看便知乃是現成買來的,大大片的它一點牛油香也全欠且絕不夠酥脆,而且夾層的custard cream及水果又是少得可憐,所以若稱之為"大而無當"的出品也絕不為過....
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$200 (Dinner)