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2025-05-26
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餐廳位於九龍環球貿易廣場101樓，從高處飽覽整個維多利亞港，美景盡收眼底💖 店員每位都細心有禮，強烈推薦給大家👍🏻餐廳的限時活動：二人同行第二份套餐半價，午市／晚市皆適用🖌️ 美景之下品質美食，賞心悅目之事🥂✂︎ 𝕆𝕕𝕪𝕤𝕤é𝕖 𝔼𝕩𝕡𝕖𝕣𝕚𝕖𝕟𝕔𝕖 (8 ᴄᴏᴜʀꜱᴇꜱ)❥$𝟭𝟱𝟴𝟬／ᴘᴘ🥂～～～～～～～～～～～～～～～～𓏲𓏲 點好菜式店員便送來麵包盒，塗上原味牛油 和辣椒味牛油，各有不同風味🍞𓏲𓏲 另外還有小小一顆的芝士泡芙，充滿芝士香🧀～～～～～～～～～～～～～～～～Amuse-Bouche𓏲𓏲 和牛他他加入泡菜撒上烏魚子碎，惹味又美味🫶🏻𓏲𓏲 紫菜包裹著芝士，炸得香脆可口𓏲𓏲 芝士慕絲配搭新鮮無花果，口感極細膩🫧～～～～～～～～～～～～～～～～Ossetra CaviarTarbouriech Oyster / Tapioca / Chive𓏲𓏲 生蠔爽口帶脆，非常新鮮🦪👍🏻 𓏲𓏲 底部的西米用生蠔蛋黃醬煮至而成，鮮味又ᴄʀᴇᴀᴍʏ🫦𓏲𓏲 法國魚子醬的加入令菜式更顯矜貴🦪✨～～～～～～～～～～～～～～～～Hokkaido Sea UrchinCauliflower / Radish
餐廳的限時活動：
二人同行第二份套餐半價，午市／晚市皆適用🖌️ 美景之下品質美食，賞心悅目之事🥂
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𝕆𝕕𝕪𝕤𝕤é𝕖 𝔼𝕩𝕡𝕖𝕣𝕚𝕖𝕟𝕔𝕖 (8 ᴄᴏᴜʀꜱᴇꜱ)
❥$𝟭𝟱𝟴𝟬／ᴘᴘ🥂
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𓏲𓏲 點好菜式店員便送來麵包盒，塗上原味牛油 和辣椒味牛油，各有不同風味🍞
𓏲𓏲 另外還有小小一顆的芝士泡芙，充滿芝士香🧀
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Amuse-Bouche
𓏲𓏲 和牛他他加入泡菜撒上烏魚子碎，惹味又美味🫶🏻
𓏲𓏲 紫菜包裹著芝士，炸得香脆可口
𓏲𓏲 芝士慕絲配搭新鮮無花果，口感極細膩🫧
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Ossetra Caviar
Tarbouriech Oyster / Tapioca / Chive
𓏲𓏲 生蠔爽口帶脆，非常新鮮🦪👍🏻
𓏲𓏲 底部的西米用生蠔蛋黃醬煮至而成，鮮味又ᴄʀᴇᴀᴍʏ🫦
𓏲𓏲 法國魚子醬的加入令菜式更顯矜貴🦪✨
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Hokkaido Sea Urchin
Cauliflower / Radish / Dashi
𓏲𓏲 清湯打成泡沫，中間藏著北海道海膽，鮮味十足🤤
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Patagonian Toothfish
Carrot / Miso / Ginger
𓏲𓏲 魚肉極幼嫩，中間呈半熟狀態😻
𓏲𓏲 醬汁用了味噌、薑調配而成，惹味不辛口🫚
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Iberico Pork Cheek
Green Curry / Tofu / Lime
𓏲𓏲 伊比利亞豬臉頰肉一夾便散，煮得軟嫩入口即化😻
𓏲𓏲 伴碟分別有熬製6小時醬汁和椰子泡泡，前者濃郁味濃，後者氣味清新🥥✨
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主菜➊
Miyazaki A4 Sirloin (另+HK$𝟭𝟴𝟬)
Kabu / Oxtail / Lemon
𓏲𓏲 表面焦香肉質粉嫩的A4和牛用炭燒慢煮，迷人的香氣迎面而來🥩
𓏲𓏲 醬汁的外圈是黃色檸檬醬🍋 可平衡吃和牛的油膩感✨
𓏲𓏲 伴碟除了小蔬菜外，還藏著牛尾的肉碎
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主菜➋
Bresse Pigeon
Guanciale / White Maitake / Consomme
𓏲𓏲 用舞茸煮成的清湯，鮮甜清新🥣👍🏻
𓏲𓏲 鴿子肉與煙肉相間串成一串，肉質粉嫩粉嫩😻 炸鴿子脾則口感鬆脆
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Citrus
Kalamansi / Hanaho / Grapefruit
𓏲𓏲 紫蘇葉泡泡中間擺放著青檸雪葩🍋🟩
𓏲𓏲 泡泡底部也有香橙葡萄柚顆粒，冰凍又清新，油膩感全失🍊😻
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Purple Pearl
Red Grape / Red Sorrel / Prosecco
𓏲𓏲 利用紅葡萄製成條狀，在白酒沙冰的懷抱中形成這道猶如在吃ᴘᴀꜱᴛᴀ的甜品🍇
𓏲𓏲 氣味清新充斥在口腔中，齒頰留香👍🏻
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Petits Fours
𓏲𓏲 ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ的尾聲迎來小巧精緻的ᴘᴇᴛɪᴛꜱ ꜰᴏᴜʀꜱ🍬
𓏲𓏲 伯爵茶馬卡龍、特濃朱古力、杏仁小蛋糕🧁
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