Odyssée

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呢間Odyssée係一間位於ICC嘅高質法國菜！餐廳提供嘅菜式賣相清新優雅，室內嘅裝修亦時尚有格調，仲可以從高處飽覽到維港嘅美景，整個氛圍令到成餐飯嘅儀式感🆙🆙～🌟Odyssée Experience✨餐包有暖笠笠嘅Cheese Puff！仲有外脆內軟嘅黑白麥包，搽上特製嘅chili butter同埋smoke butter，令簡單嘅麵包亦變得滋味無比～✨Amuse Bouche賣相精緻嘅法式開胃小菜，次序由外到內咁食！味道各具特色，個人最喜歡雞乾慕斯撻～✨Japanese Tomatoes 日本蕃茄配搭Burrata芝士，再用羅勒葉襯托住同淋上白香醋，食落去一啲都唔膩，味道清新脫俗～✨Brittany Blue Lobster經慢煮再碳燒過嘅法國藍龍蝦肉質爽口彈牙！連雲吞裡面都有龍蝦肉！充滿龍蝦精華嘅龍蝦汁亦用咗泡沫嘅形式呈現出來～✨Wild Mushroom Velouté野生蘑菇湯會即場喺客人面前加熱！每一啖都飲到粒粒蘑菇蓉，亦加入咗松露片做點綴，十分奢華～✨Star Snapper經慢煮再碳燒過嘅鯛魚外皮香脆，肉質緊實無碎骨！表面仲有檸檬啫喱，為鯛魚帶來一絲清新感！作為配菜嘅澳

ICC 101樓向來有好多高級餐廳，見到呢間餐廳食法國菜為主，仲可以居高臨下，於是入嚟試吓開胃前菜Cheese🧀Ball黑白麥包 配上2款牛油🧈（煙燻味及辣味）個人比較推薦辣味，稍為刺激下味蕾，尤其開胃🤤Amuse Bouche炸紫菜芝士🧀外脆內軟，口感黏黏的雞肝慕絲撻 不會有任何腥臭味 吃下去口感好順滑粒粒三文魚撻 表面淋上青蘋果🍏慕絲 再放上三文魚籽，有漲爆口感～Japanese Tomatoes🍅 Burrata cheese墊底，吃下去不會太膩再配上超清甜的日本蕃茄及羅勒葉🌿醋口感很豐富呢～Brittany blue lobster 法國藍龍蝦🦞 烹調方法以慢煮炭燒龍蝦🦞肉超新鮮再配上一粒意大利🇮🇹小雲吞並以香橙🍊粒及意大利🇮🇹Zucchini 作點綴Wild Mushroom🍄‍🟫Veloute粒粒蘑菇湯配上大量一片片的Black truffle再滴上一點點的白松露油松露的香味充斥著整個口腔！Star Snapper以Slow cook 炭燒烹調鯛魚🐟魚皮煎得好香脆，魚肉很嫩滑再以青口及西蘭花🥦作配菜Sauce以奶油及鯛汁為主魚的鮮味更提升更高層次Noir De Bigorr

在ICC 101樓 399 米高 法國菜餐廳 finedining - Odyssee，沒有想到這類高空景觀餐廳午餐只要328HKD一位，就可以品嚐到法式創意料理4道菜… 不過佢最靚的是晚景，大概6:30pm 左右天還未暗，食晚餐時段就可以一次睇到日與夜，勁浪漫～ 餐廳大概只有十枱以下，全都是景觀位，服務態度一流，食物與醬汁都勁balance, 俾到你全新口感，推薦！Odyssée 6-course Amazing Experience🌷Amuse Bouche🌷Japanese TomatoesBurrata / Basil / White Balsamic🌷Wild Mushroom VeloutéSummer Truffle / Duxelles /Broth🌷Brittany Blue Lobster Lobster Bisque / Ravioli / Zucchini🌷Star SnapperGreen Mussel / Dill / Beurre Sauce🌷Noir De Bigorre Pork Belly Pumpkin / Orzo / Parmesan🌷Miya

景觀一流，菜品展現了法國料理的精緻與創意，結合了多種食材的風味Odyssée ExperienceAmuse Bouche在正式晚餐的開始時提供的小吃，有三文魚他他、炸鮮奶及法式撻（tarte),以刺激食慾Japanese Tomatoes Burrata/Basil/White Balsamic新鮮的日本番茄，搭配豐富的水牛芝士（Burrata）、香草和白香醋，形成一種清新而和諧的口感，展現了夏季的風味Wild Mushroom Velouté Summer Truffle/Duxelles/Broth濃郁的野生蘑菇濃湯，加入了夏季松露和Duxelles（以蘑菇為基底的細碎混合物），搭配清湯Brittany Blue Lobster Lobster Bisque/Ravioli/Zucchini以布列塔尼的藍龍蝦為主角，配上濃郁的龍蝦濃湯、餃子和西葫蘆，展現出海洋的鮮美與細膩Star Snapper Green Mussel/Dill/Beurre Sauce星鯛配上綠青口貝，口感豐富，海鮮的鮮味與奶油的醇厚相得益彰Noir De Bigorre Pork Belly Pumpkin

🔖位於ICC Sky Dining 101樓Odyssee✨🫧餐廳採用開放式廚房 主打現代法餐🍽️出品性價比高 擺盤細緻像藝術品一樣Staff服務態度好 會細心解釋每一道菜景觀位置好正 坐擁維港同九龍半島嘅無敵景色 🧡🩶🫶🏻溫馨提示💕建議早啲book位揀窗邊位19:00PM前仲可以睇到日落🌄真心浪漫🥰🥂6 Course HKD980/Per Person ·`♡· Amuse Bouche 麵包🍞黑麥包+全麥包+芝士泡芙牛油🧈煙燻味+辣味 搭配香脆麥包各有特色雞肝撻配雜莓醬💛雞肝入口綿密香濃 搭配雜莓醬嘅微酸啱啱中和晒油香三文魚子青蘋果慕絲咸甜帶清新 零死角開胃🤤·`♡· Japanese Tomatoes🍅西紅柿清甜多汁 水牛芝士奶香濃郁配上羅勒油和白醋嘅微酸 整體口感清新解膩·`♡· Wild Mushroom Veloute現場用虹吸壺煮滾蘑菇湯🤎菇香撲鼻 菌湯濃稠 面頭舖滿西班牙松露片湯入面仲有蘑菇🍄‍🟫粒口感更豐富每一啖都能感受到主廚🧑‍🍳嘅用心·`♡· Brittany Blue Lobster +HKD128🦞龍蝦肉彈牙鮮甜 意大利雲吞皮薄餡足 頭湯打成泡沫空氣感 鮮味十足

最近ICC 101樓嘅Odyssee出咗一個驚人優惠，只需要$980已經可以享受佢哋六道菜嘅fine dining,咁嘅價錢已經有六道菜一於去試吓。Amuse BoucheJapanese TomatoesWild Mushroom Velouté or Brittany Blue Lobster (+$128)Star SnapperNoir De Bigorre Pork Belly or Miyazaki A4 Sir loin (+$180)ChouxAmuse Bouche 芝士球，三文魚tartare鯛魚青檸泡沫，火腿炸鮮奶，雞肝Muse配雜莓醬，用各種味蕾打開旅程。前菜水牛芝士，日本蕃茄，白提子及羅勒葉醋，水牛芝士幼滑蕃茄鮮甜，配上酸甜醬汁令整個前菜非常平衡。餐湯選擇了法國藍龍蝦湯配小雲吞及蘑菇湯，藍龍蝦半熟狀態非常鮮甜，配上自家製意大利小雲吞，濃郁龍蝦湯泡沫㡳。 磨菇先用蘑菇清湯另外加上虹吸壺內蘑菇cream soup, 上面鋪滿黑松露片，松露香味令蘑菇湯更昇華。海鮮主菜日本鯛魚先慢煮再煎香，配charlotte sauce ,澳洲青口及西蘭花，魚肉結實而有彈性。肉類主

當你坐喺香港最高建築物嘅101樓、俯瞰整個維港美景，配埋優質法式fine dining，真係一個令人難忘嘅回憶。Odyssée 呢個套餐$980，論食物、環境、質素，都物超所值，成個浪漫感爆燈，好值得情侶慶祝紀念日或約會。🥹前菜 & 開胃小點首先有麵包同Cheese ball，炸芝士天婦羅、雞肝mousse撻等，開場小點精緻又細膩，味道配搭得宜；日本蕃茄沙律蕃茄清甜，配上creamy嫩滑嘅Burrata芝士，再加少少白香醋同羅勒，酸香開胃。熱湯有2款：野菌濃湯儀式感滿滿，會喺你面前將蘑菇湯加熱飲落香濃菌味，好有層次感，松露香氣突出。☺️布列塔尼藍龍蝦湯+$128🦞推介龍蝦湯！龍蝦香味極濃厚，加上2大嚿半生熟龍蝦肉，並配自家製雲吞同小青瓜，啖啖鮮味加分。主菜為1款海鮮+1款肉類：低溫慢煮日本鯛魚🐟再炭燒表面，加上lemon gel，配咗青口、西蘭花，牛油sauce，魚肉鮮嫩，牛油醬汁滑身不膩西班牙黑毛豬🐗
豬腩肉以低溫慢煮再烤嘅程序烹調，入口即化，肥而不膩，配上南瓜米型粉同芝士香味，味道豐富。宮崎A4和牛西冷+$180🥩
鍾意牛嘅朋友絕對可以考慮升級！牛肉油花分布均勻，牛尾汁帶微酸檸檬點綴

ICC 101 樓有間環境又靚，服務同食物又正嘅Fine Dining🍴建議接近黃昏嘅時候嚟，落地玻璃窗可以欣賞日落到晚霞，對住個大海景，真係好靚🌅6 course 人均$980，可以嚟慶祝啲重要日子！🎉❥Japanese tomato蕃茄好清甜，配上burrata cheese 同balsamic vinegar ，成個配搭係清新之餘又有奶香味，作為第一道菜非常唔錯🤩❥wild mushroom veloute呢道菜非常有儀式感～蘑菇湯會用燒壺當場煮至沸騰，澆灌在黑松露上面！口感同味道都濃郁，好重蘑菇黑松露味😍❥Brittany Blue Lobster龍蝦肉好結實好鮮甜，配埋龍蝦湯同龍蝦小雲吞，精緻得嚟又講究👍🏻👍🏻❥Star Snapper鯛魚用慢煮嘅方式烹調，上面點綴左檸檬gel，底下配上牛油醬汁，魚肉好滑嫩，帶有檸檬嘅清香同牛油嘅奶香😻❥Noir De Bigorre Pork Belly豬腩肉先經過慢煮在炭燒，肥瘦均勻，好香口！底下配有南瓜煮嘅pasta同parmesan cheese，整體層次好豐富😽❥Miyazaki A4 Sirloin和牛都係先經過炭燒再慢煮，牛肉煮

老婆生日帶佢食好西，揀左elements入面呢間法國餐廳，位置方便而且101高空睇景勁靚🤭入到去果然無失望，成個感覺都勁grand好舒服，而且waiters全部都好細心好好服務，每道菜亦用心介紹，令人感到賓至如歸🤩先上既餐包就已經準備impress我地，酸種包配辣味牛油，整得勁靚好有心思🥰前菜三文魚他他配青醬慕絲、野菌天婦羅、雞肝醬，三款食物就清到濃味不斷衝突味蕾😆龍蝦湯打到泡沫咁，食落口感好特別，最正係龍蝦微微煎過勁香，成個湯都係龍蝦鮮味一啲都唔腥蘑菇湯配搭黑松露，中意濃味既人有福了😋食到停唔到口香煎鯛魚，底下青檸牛油汁配搭出色，香濃得黎唔會cover左魚既鮮味烤五花肉配意大利米麵，一放低已經聞到超級香既五花肉味，層皮脆卜卜肉質嫩滑肥瘦適中，米麵就第一次食估唔到連埋個醬食又幾好味😄沙朗牛排勁嫩，食落勁出牛味，淨係睇都垂涎三尺，配菜亦唔會由其，係炸牛尾配蘿蔔，好creative 🤗最後當然唔少得要食甜品，士多啤梨泡芙，中間夾住凍冰冰乳酪同白酒啫喱，味道勁多層次，就算覺得勁邪惡都忍唔住食晒🥹

和朋友都是隨興派~ 不是每年都慶祝🙈今年有心情，找了這間餐廳稍微慶祝一下😆 •想不到在這橦大廈的晚餐也有不用$1000 each person的選擇~(最近openrice訂座有優惠)🤣 看著夜景吃的每一口都大加分選了這個dinner set 六道菜也只是 $980 each person •開胃菜 今晚才學懂原來Amuse Bouche 法語是指餐前的精緻小點。一口一個的小麵團，芝士味濃卜卜脆。再來餐包，最特別是那兩種味的牛油，一款是辣味牛油，一款是煙燻牛油，個人覺得煙燻味好特別!! 一口牛油一口麵包，正~•依然是前菜: 看見這小點覺得好驚喜！三文魚配青蘋果泡沫汁口感新鮮~ •Japanese tomatoes 🍅一上枱就知道果然是法國餐廳，第一道菜就如此精緻~ 新鮮日本番茄切得一塊塊的，甜得像水果，搭配Burrata芝士的濃郁奶香，入口化開超滑順！配上羅勒葉的清香和白醋的微酸把味道平衡得剛剛好，盤子上還有點甜甜的醬汁點綴，吃上來層次滿滿！好surprise 好好食~ •Wild Mushroom Velouté 接著侍應拿了個像以前在chem lab做實驗的容器用火燒蘑菇湯😂 新奇

「Odyssée」位於ICC Sky Dining 101層，坐擁維港180度夜景，全落地玻璃窗可以一邊欣賞靚景，一邊享受精緻嘅Fine Dining🥂有幸被安排坐到窗邊位置，店員引領入座後會仔細介紹今晚不同嘅menu，我地揀咗6 courses嘅Amuse Bouche，6道菜$980，服務、環境、食物—絕對物超所值🩵BreadHome-made Cheese Ball｜全麥包｜黑麥包配上原味牛油同chilli butter芝士球酥脆香口，芝士味道非常濃郁黑白麥包外脆內軟，入口有嚼勁並帶有顆粒感令口感更加豐富，兩種牛油各有特色，牛油溶化喺麵包表面，個人更喜愛辣味，辣辣地刺激味蕾三文魚他他｜芝士天婦羅｜雞肝mousse三文魚他他配上酸酸甜甜嘅青蘋果醬，肥美嘅油脂配搭清爽嘅果醬，prefect match用紫菜包住芝士製成天婦羅，芝士加熱後呈半溶嘅狀態，酥脆可口雞肝mousse撻口感絲滑而細膩，味道濃郁令人回味Japanese Tomatoes日本蕃茄味道特別清甜，底下嘅水牛芝士奶香味濃，加上白醋同羅勒葉令味道層次更加豐富Wild Mushroom Velouté侍應會先加熱蘑菇湯，粒粒

OdysseCheeseball芝士的香氣濃厚，讓人感受到奶香味帶有一絲鹹味，口感柔滑，一口接一口，外層酥脆，內部的芝士香濃雞肝mousse撻味道可口非常細緻，入口即化，雞肝味濃郁，散發著濃郁的肉香，帶有淡淡的香料味道，質地光滑，吃起來非常順口，搭配酥脆的撻皮更好味，有一絲微妙的甜味炸芝士外層金黃酥脆，咬下去時發出清脆的聲音，芝士的風味濃厚，帶有奶香味，咸香的味道，熱乎乎的口感 三文魚他他表面放有三文魚籽，新鮮咬開鹹香，中間他他醬細滑香濃，軟綿滑口，底部放有三文魚，肉質嫩滑白提子醋羅勒葉，水牛芝士上面配上四片日本蕃茄，水牛芝士的奶香味濃厚，日本蕃茄的鮮甜與酸味相互平衡，增添了清新的感覺，白提子醋汁帶來微酸的風味，與芝士的濃厚形成對比，羅勒葉散發的香氣，提升草本的清香煙燻嘅牛油，辣味牛油配黑白麵包牛油有兩款用來搽麵包，煙燻牛油好香，而辣味的牛油很特別，帶一點辣味都很好味法國藍龍蝦慢煮炭燒配意大利小雲吞藍龍蝦的肉質鮮嫩，帶有海鮮甜味，炭燒獨特的煙燻香氣，龍蝦肉的口感滑嫩，意大利小雲吞與龍蝦的口感相輔相成鯛魚慢煮燒烤配青口和西蘭花味道，鯛魚肉質滑嫩，鮮美，煙燻香氣，增添了魚肉的風味，青口的自

Odyssée—尖沙咀環球貿易廣場ICC 101樓一間法式海景餐廳，客人可以從高處飽覽維港美景，更可以係充滿現代感又舒適既環境中聚餐，享受細緻的法式佳餚🥂 食物方面，餐廳以各地食材，製作出四道精緻創意法式料理：前菜日式Hamachi，魚生片中加左哈密瓜，令味道甜甜地非常清爽開胃；椰菜花濃湯配上日本海膽，味道香濃相當特別；主菜伊比利豬臉頰，肉質軟綿切開成絲搭配頂樓的炸蒜絲，配上特調醬相當入味，最後甜品蜜柑疏乎厘，疏厘自帶解膩蜜柑味，配上雲呢拿雪糕，唔會太甜味道剛剛好！整體用餐體驗相當好，值得推薦✨

第三次食Odyssee，之前兩次都係黎慶祝生日，今次純粹係想夜晚chill 下試下個新Menu。首先要讚一讚佢個麵包同牛油，牛油準備得好用心，有煙燻味同辣味。個人推薦大家試下辣味牛油，配上烤得香脆嘅麥包好刺激到味蕾。Starter 係日本蕃茄配Burrata，蕃茄🍅甜甜地咬落好juicy。Burrata好creamy，個人覺得奶香味可以再多少少，不過加上白醋一齊食都幾開胃。第一個course係Brittany Blue Lobster，龍蝦肉🦞好彈牙，Ravioli 入面包住龍蝦肉，配上煎過嘅西葫蘆，點埋龍蝦濃湯foam一齊食，鮮味幾夠。煎鱸魚🐟有啲驚喜，煎嘅火候啱啱好，皮脆肉嫩，仲有d dill 嘅香味做點綴，配埋青口同Beurre sauce，味道濃淡啱啱好。Miyazaki A4 Sirloin 🥩油脂分佈好靚，入口即溶。一食就聞到炭燒香氣，牛尾醬汁偏濃郁，但係有配微微酸香嘅檸檬醬，啱啱好中和左油膩感，食落去唔會太 heavy，係成餐嘅 highlight。最後嘅甜品係一個超大嘅泡芙🍓，泡芙外脆內軟，入面係乳酪忌廉同埋白葡萄酒jelly，有少少酒香又唔會太搶，係一個酸甜平衡做得出

今日打算慶祝就約咗個朋友食Fine Dining🥂一踏入餐廳非常之有驚喜❤️坐落喺ICC既101樓落地玻璃望到晒成個維港嘅夜景🌠成個環境浪漫又有格調好適合約會🌙 食物方面比起傳統嘅法式料理有種Modern既演繹🇫🇷唔同食物嘅配搭都平衡得好好🥹美景更加昇華左Fine Dining既體驗好值得一試😚 ⭐️ Amuse Bouche 🍱 前菜有炸過嘅Feta Cheese🧀肝醬配上紅莓醬🍇同埋三文魚配上刁草蘋果泡沫🍏口味由濃到淡嘅次序整體感覺好開胃同清爽☘️ 另外值得一讚嘅餐前麵包配上自家製嘅海鹽同辣椒牛油好有風味🧂 ⭐️ Japanese Tomatoes 🍅 來自日本嘅蕃茄有種清甜嘅感覺🇯🇵簡單配上Burrata Cheese同埋Balsamic Vinegar🤍 輕輕嘅奶香增添了層次🥛 ⭐️ Wild Mushroom Veloute 🍄‍🟫 用上法式野菇造成嘅湯底濃郁而且質感醇厚😛 用上黑松露點綴🖤增添了香氣同時幼滑夾泡沫有特色🫧 ⭐️ Brittany Blue Lobster 🦞 特別用上法國南部嘅龍蝦煮成嘅龍蝦湯🇫🇷充滿海水嘅鮮味亦保持了龍蝦嘅鮮度🌊配上Ravioli精緻得來技巧講究🥟 ⭐️