Video
Read full review
2025-07-30
0 views
位於銅鑼灣問月飯店三樓，由擁有超過30年中菜經驗的吳震霈師傅掌舵，並由唐述總廚周世韜師傅擔任顧問。主打融合粵菜及福建菜系的菜單，每一道菜都蘊含著世代相傳的正宗口味與工藝，讓食客在舒適寧謐的環境中。餐廳充滿中式宅第的韻味，裝潢簡約大氣，搭配傳統中式元素，營造出一種溫馨而高雅的氛圍。職員態度親切有禮，每道菜食完再上，時間管理得很準，而碟是微温的👍 整個套餐內，我最欣賞花膠海參魚茸羹、蟹黃銀針燴玉帶及芋茸燉鮮奶，必點！！椒鹽溏心鮑魚角.脆銀魚乾.琥珀核桃花膠海參魚茸羹很足料的羹，每啖都食到魚肉！無論花膠及海參都是給了上等貨，立即打了強心針，往後的菜式一定好味～蟹黃銀針燴玉帶鋪上掌心大的帶子，煎得香口，最後澆上金燦的蟹黃，湯汁濃稠得能掛勺，每根麵條都裹滿蟹膏的鮮香，帶子嫩口厚肉，又是勁正的配搭20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球蛋白用20年古月龍山花雕蒸煮，師傅一點都不輕手，飲完後感覺酒精上腦😂 虎蝦肉質鮮嫩彈牙，配上花雕濃鬱的酒香，及幾滴雞油，帶出雙重香味～拔絲咕嚕肉偏甜的咕嚕肉，亦可能如此，有不少配菜讓你中和口感香煎一夜鮮馬友魚魚肉煎得非常香脆又嫩滑蝦子花膠濃雞湯.拌菜苗、手工拉麵花膠好大片，煲得
主打融合粵菜及福建菜系的菜單，每一道菜都蘊含著世代相傳的正宗口味與工藝，讓食客在舒適寧謐的環境中。餐廳充滿中式宅第的韻味，裝潢簡約大氣，搭配傳統中式元素，營造出一種溫馨而高雅的氛圍。
職員態度親切有禮，每道菜食完再上，時間管理得很準，而碟是微温的👍 整個套餐內，我最欣賞花膠海參魚茸羹、蟹黃銀針燴玉帶及芋茸燉鮮奶，必點！！
椒鹽溏心鮑魚角.脆銀魚乾.琥珀核桃
花膠海參魚茸羹
很足料的羹，每啖都食到魚肉！無論花膠及海參都是給了上等貨，立即打了強心針，往後的菜式一定好味～
蟹黃銀針燴玉帶
鋪上掌心大的帶子，煎得香口，最後澆上金燦的蟹黃，湯汁濃稠得能掛勺，每根麵條都裹滿蟹膏的鮮香，帶子嫩口厚肉，又是勁正的配搭
20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球
蛋白用20年古月龍山花雕蒸煮，師傅一點都不輕手，飲完後感覺酒精上腦😂 虎蝦肉質鮮嫩彈牙，配上花雕濃鬱的酒香，及幾滴雞油，帶出雙重香味～
拔絲咕嚕肉
偏甜的咕嚕肉，亦可能如此，有不少配菜讓你中和口感
香煎一夜鮮馬友魚
魚肉煎得非常香脆又嫩滑
蝦子花膠濃雞湯.拌菜苗、手工拉麵
花膠好大片，煲得很入味，配上蝦子、菜苗和自家製作的手工拉麵，高湯鮮甜，健康又美味
芋茸燉鮮奶
好香的蛋白味！舖了血燕，芋茸非常香滑，混合和鮮奶一起炖，微微的甜味是今晚幸福的结尾。
Post
