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2020-08-23
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兩、三個人聚會，有性格西餐廳是最好；一大班人聚會，上酒樓擺返圍是最好；而在四至六人之間，想來想去，原來食放題是最佳的選擇。這一次，又是久未聚頭的老友飯局，一行五人啊，朋友的建議是食放題，食有質素的放題。而朋友推介的，是尖沙咀的《殿大喜屋》。他說，這是高一層次的放題，保證好。我們在外等到人齊後才一起上來，始於都是按慣性，人齊才一起入座比較好。然而，當我們一出升降機門，看見了一個比一般放題店華麗的餐室，已經感覺到，這是一個可以舒適任食，慢慢嘆的一餐。首先，是自助的酒水。汽水果汁任飲是小事，幾乎間間放題都有。但清酒任飲就的確只有比較高級的放題店才有的服務。清酒，有熱也有凍；除清酒外，也有梅酒可供選擇。任飲啊，但要量力，不要喝醉。以前去放題，無論高級或是 MK 式，都要在紙仔剔剔剔。現在，已經是 digital 的年代。用手機 scan 了檯上的 QR code，就可以 log in 到他們的網頁，以手機下單，環保了許多。然而，首先來的並不是魚生，而是我們點的一大堆炸物。當中有吉列蠔，榴槤烤彈，紫心香芋丸，等等的香口東西，也有芝麻雞翼。係好食，但這些東西都好容易令人飽，吃一兩口就好了。來食放題
我們在外等到人齊後才一起上來，始於都是按慣性，人齊才一起入座比較好。然而，當我們一出升降機門，看見了一個比一般放題店華麗的餐室，已經感覺到，這是一個可以舒適任食，慢慢嘆的一餐。
首先，是自助的酒水。汽水果汁任飲是小事，幾乎間間放題都有。但清酒任飲就的確只有比較高級的放題店才有的服務。清酒，有熱也有凍；除清酒外，也有梅酒可供選擇。任飲啊，但要量力，不要喝醉。
以前去放題，無論高級或是 MK 式，都要在紙仔剔剔剔。現在，已經是 digital 的年代。用手機 scan 了檯上的 QR code，就可以 log in 到他們的網頁，以手機下單，環保了許多。然而，首先來的並不是魚生，而是我們點的一大堆炸物。當中有吉列蠔，榴槤烤彈，紫心香芋丸，等等的香口東西，也有芝麻雞翼。係好食，但這些東西都好容易令人飽，吃一兩口就好了。
來食放題，許多人都會狂叫魚生食。我們點了的刺身，有三文、有池灸魚，有長腳蟹同甜蝦。吃得出，《殿大喜屋》的刺身是夠新鮮的，而且每次給的份量都好足，再點時也不會有意無意地 miss 了刺身的追加 order，幾好。
我們叫了炸蝦天婦羅，這也是最貝人氣的熟食品之一。炸出來的蝦，絕對是香脆、香甜，再好的是不太油膩，用的油夠新鮮也是能夠吃得出的。大家都沒有想過，放題店的炸物不是馬虎了事的。
北海道燒帆立貝，有帆立貝的鮮味，也有那烤海鮮汁的香甜味。這一個帆立貝，一點也不像放題店的 mass production 食物，而是去正宗日式爐端燒的細心出品。
鹽燒牛舌，味道香，牛舌本身也很爽脆。輕輕的鹽香、黑椒香同牛肉本身的香，令到該燒牛舌的味道很出眾。
鹽燒雞中翼也是一個令大家歡喜的香口食品，皮脆肉嫩的雞翼，也是人人都喜歡的。
燒香草羊鞍是他們當時的推廣美食。濃香羊味道的羊鞍扒，加了點香草中和了羶味，但沒有蓋過了羶香，很是好。
蒜蓉牛油開邊芝士燒蝦，因為有蒜蓉而令到整份燒蝦都非常之香口。蝦本身的肉也夠甜，肉質爽也能夠表示這是很新鮮的蝦。
黑椒蜜汁一口牛，入口即化的嫩滑烤牛肉，味道濃香。有黑椒在味道上的襯托，雖然辣辣地，但此店用的牛肉實在是夠水準啊。
辣酒煮法國黃金螺，也就是日式的辣酒煮螺。香辣亦帶有酒香。可是這螺肉其實沒有什麼味道，我們吃到的只有辣味。
沒想過，在放題館會有花膠食。是日 special 的鮮雞濃湯燴花膠絕對是值回票價。花膠很厚，很有口感，吸入了鮮雞濃令到花膠的味道帶濃香。我們每人一碗啊，香滑可口又充滿骨膠原，不錯。
環境好，衛生好，而且出來的食物，每一樣都充滿質素，要食放題又想有返少少水準時，又不想去非常高級的的店時，《殿大喜屋》，高一個層次而又未到最頂級，是一個好選擇。
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