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2019-01-26
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香港酒樓歷史悠久，中式菜餚款式多不勝數，剔除集團式經營既酒樓來說，當然要數到歷史悠久既鳳城酒家主打順德菜式既鳳城酒家，大良鮮奶、順德鯪魚球、炸蝦角等等經典名菜，味道各有特色。是日晚上與日本好友來到上環分店用膳，朋友點了幾款特色菜餚，讓我一一細數1. 大良炒鮮奶經典順德名菜，大廚快速炒熱鮮奶，高溫讓鮮奶炒成固態，當中再混合白糖，鮮奶味重，但甜度不夠，而且味道有點微焦，少許失望2. 順德小炒皇加入韭菜、辣椒絲、雞肉及腰果爆香炒制，香辣味夠，而且韭菜與雞肉絲炒制後口感豐富，送白飯絕對一流3. 蝦多士先將多士炸香，再於表面上加上原隻蝦肉，再混合炸粉油炸，步驟繁複，蝦肉不會太梅，多士超級脆，極力推薦
主打順德菜式既鳳城酒家，大良鮮奶、順德鯪魚球、炸蝦角等等經典名菜，味道各有特色。
是日晚上與日本好友來到上環分店用膳，朋友點了幾款特色菜餚，讓我一一細數
1. 大良炒鮮奶
經典順德名菜，大廚快速炒熱鮮奶，高溫讓鮮奶炒成固態，當中再混合白糖，鮮奶味重，但甜度不夠，而且味道有點微焦，少許失望
2. 順德小炒皇
加入韭菜、辣椒絲、雞肉及腰果爆香炒制，香辣味夠，而且韭菜與雞肉絲炒制後口感豐富，送白飯絕對一流
3. 蝦多士
先將多士炸香，再於表面上加上原隻蝦肉，再混合炸粉油炸，步驟繁複，蝦肉不會太梅，多士超級脆，極力推薦
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