Item: 魚一壽司 (教育路)
Rating: 3
Author: shaywu

Sakara ichi sushi (Kau Yuk Road)

Restaurant：

Sakara ichi sushi (Kau Yuk Road)

Terms & Details：

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

食物不似預期

shaywu

Level 3

2020-04-20

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雖然有好高人氣，但今日去食確實食物質素方面有點失望，去完錦田一日遊，女朋友想食日本野所以坐番小巴出元朗市中心，打開Openrice 見魚一好似唔差咪試試，去到魚一當時都爆晒場（5點幾），員工都好繁忙，除咗堂食爆滿，外賣亦都不停有，咁人多等位都好正常，大概等左20分鐘左右先有位，由於等位嘅時候已經揀咗食物所以一坐低就可以落單，咁舖頭係用QR code去自動落單，比較方便，有問題店員都有禮貌回答，最後揀咗泡菜豚肉鍋，壽司（象拔蚌，赤貝，帆立貝），同丼飯（魷魚，帶子和劍魚腩），三樣食品不分次序大約7至10分鐘送到，咁多人嘅情況下出菜速度可以接受，講番食物方面

泡菜豚肉鍋 - 除豚肉，還有娃娃菜，金菇及冬菇。湯底似辛辣麵嘅湯包（不過係淡味版本），份量是足夠的，但好奇怪食落口的時候所有味道都唔夾，湯還湯，肉還肉，菜還菜，味道各有各，所以用68再加一的價錢食呢個我覺得麻麻，或許熱食唔係呢間舖頭嘅熱門食物啦！

壽司（象拔蚌，赤貝，帆立貝）
壽司還比較正常，不過飯團有少許鬆散，象拔蚌赤貝及帆立貝味道都正正常常。

丼飯（魷魚，帶子和劍魚腩）
係魚一丼飯可以自己配搭，但最少三款刺身，價錢份量都會有所不同，值得讚的是他們的刺身很大方，都大大舊，但味道上，魷魚係我叫咗三個刺身裏邊反而最好的，厚度適中，食落又沒有癡牙的感覺，但其餘兩款刺身確實有點失色，第一次食帶子係冇果種少少海水鹹鮮味道，而劍魚腩他是很厚切，但因為魚嘅質感問題，作為腩位油份不足，太厚變成食落口有啲渣（利申-以前食過油份足既劍魚腩係好順口）或許係呢個落差，所以覺得揀錯魚生好唔抵。