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2023-02-19
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今日去The One行過呢間西餐廳見到裝修好靚好吸引就入左去試，食物質素都幾高西班牙黑毛豬脊蓋柳脊蓋柳呢個部位產量少比較罕見，即刻揀左離試😋脂肪比例相對少所以唔會好肥，食落有炭燒嘅味道，肉都唔會太韌易切同埋肉味濃郁，配埋自家製醬汁好惹味~而且配菜都豐富，有薯仔﹑紅黃椒﹑西蘭花苗etc 全部都係預先烤過👍🏻香煎海鱸魚伴北海道帶子呢款main幾有驚喜，首先鱸魚皮煎到脆口，食得出想keep海鱸本身嘅鮮味所以無落特別濃嘅sauce蓋過，但同時又唔會覺得腥😋而帶子同樣係煎過，外表金黃色但入面仲有少少刺身texture，配菜比脊蓋柳嘅再豐富 e.g. 竹荀﹑椰菜仔﹑蕃茄仔﹑薯蓉，好滿足香草牛油焗田螺估唔到份量咁多，主角田螺重蒜味，口感偏向彈牙又好juicy，而薯蓉就充滿濃郁嘅香草同牛油味，texture好smooth，用焊過嘅麵包離點係絕配
西班牙黑毛豬脊蓋柳
$248
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西班牙黑毛豬脊蓋柳
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西班牙黑毛豬脊蓋柳
脊蓋柳呢個部位產量少比較罕見，即刻揀左離試😋脂肪比例相對少所以唔會好肥，食落有炭燒嘅味道，肉都唔會太韌易切同埋肉味濃郁，配埋自家製醬汁好惹味~而且配菜都豐富，有薯仔﹑紅黃椒﹑西蘭花苗etc 全部都係預先烤過👍🏻
香煎海鱸魚伴北海道帶子
$218
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香煎海鱸魚伴北海道帶子
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香煎海鱸魚伴北海道帶子
呢款main幾有驚喜，首先鱸魚皮煎到脆口，食得出想keep海鱸本身嘅鮮味所以無落特別濃嘅sauce蓋過，但同時又唔會覺得腥😋而帶子同樣係煎過，外表金黃色但入面仲有少少刺身texture，配菜比脊蓋柳嘅再豐富 e.g. 竹荀﹑椰菜仔﹑蕃茄仔﹑薯蓉，好滿足
香草牛油焗田螺
$118
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香草牛油焗田螺
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估唔到份量咁多，主角田螺重蒜味，口感偏向彈牙又好juicy，而薯蓉就充滿濃郁嘅香草同牛油味，texture好smooth，用焊過嘅麵包離點係絕配
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