這裡的餐前小食, 會預先安排, 到步即制. 酥炸茄子, 香脆可口, 小心熱.
小食後, 先上 順德好出名的 [生拆魚肉羹],
魚肉羮材料好豐富, 湯品鮮甜無腥味, 濃濃魚香, 窩心暖胃. 每啖魚肉都好享受.
[順德臘香蠔豉鬆] 伴有西生菜. 秋日傳統懷舊菜,
臘肉臘腸加蠔豉鬆, 富貴菜式, 炒得非常香口, 用爽脆西生菜包住食, 全冇油膩感.
[蝦子生扣柚皮]
厚厚肥大的柚皮, 燘得好稔, 無苦味又無根, 廚師好手勢, 加上蝦子調味正又非常入味, 食得滋味.
[順德焗魚腸] 這個特式菜, 用瓦砵盛載, 不是普通中式酒家可以做到.
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魚腸好巨型, 混合雞蛋, 魚肝, 伴有陳皮薑絲去蒸焗, 魚腸無腥味, 焗得好香口.
[順德煎釀鯪魚]
一味相當考功夫的手工菜, 不但保留了鯪魚的鮮味, 釀鯪魚無骨無腥味, 口感外脆內彈, 又照顧到愛吃鯪魚又怕多骨的客人, 人人岩食.
[鬼馬咕嚕肉] 好有驚喜的一道菜, 第一次食油炸鬼拼黑毛豬酸甜咕嚕肉, 正呀!
黑毛豬咕嚕肉, 肉質優, 半肥瘦口感松化, 酸甜調味正, 加上油炸鬼, 和蜜味鳳梨, 烹調技術不俗, 吃得好有層次感, 好滿意.
[黃金肉蟹粉絲煲] 巨型肉蟹有份量, 好吸睛. 色香味俱全!!
蟹肉厚結實又爽口. 薑蔥蒜蓉嘅香味滲透全只蟹, 味道濃郁惹味. 粉絲滑口, 炒得好幹身.
蟹鉗夠巨形多肉, 鮮甜好食.
[荔芋香酥鴨]
擺碟好得體. 做得非常出色, 一口咬落去外層鬆脆,
芋蓉稠密濕潤, 再加上厚厚鴨肉, 吃得十分滿意.
[麵醬啫啫唐生菜]
好鑊氣. 用瓦煲保持熱度.
唐生菜嫩綠好食, 配蝦干, 枸子, 椒絲足料.
[生炒臘味糯米飯]. 糯米飯粒粒晶瑩飽滿, 柔韌軟熟, 臘味芳香濃郁, 毫不油膩, 好 食到要添飯.
飯後甜品, [紫米露], 養生滋潤, 口感順滑.
店長好友善, 賓至如歸, 大家開心.
