昌記潮州粉麵 (Closed)

一路喜歡食牛腩麵， 如果價錢合理都一定會試。 經過見到呢間幾抵食，所以入去試下。 坑腩河$36， 崩沙腩河冇得散叫(上個星期重有)，套餐$52連飲品油菜一碟，其實都抵。

先來自誇不記得是「極品」定「頂級」的 崩沙腩河，上下包住層膜，似樣，不像去過某些名店，完全貨不對版。但如圖所見，肉質十分廋，未炆得夠淋， 同印像中上下有筋膜包住點點肥的肉嘅印象出入好大，現在的似12成熟overcooked的西冷牛片。 同佢幅圖嘅崩沙腩比，參考價值是低過50%。 當然食牛腩河咁多年都知道係睇彩數，師傅咁啱斬到畀你靚，你當日就有運行！ 不過好彩肉味都幾香同特出， 通常咁廋嘅肉都係冇乜味。而坑腩的肉味反而不及佢， 但就炆得非常軟淋， 中間有少少肥有油香係另一種風味。 個人覺得坑腩河的性價比更高， 值得再試。

至於湯底我覺得味道幾濃幾惹味， 飲完唔口渴， 有以前元朗學記的影子。 河粉就普普通通唔特別滑。 不過最好食的河粉都不是在香港吃到， 所以沒期望便沒失望。

整體水準可以，性價比高，下次可以再畀多次機會佢試下崩砂河再評價。