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2023-11-11
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晚上朋友介紹到跑馬地食おまかせ，環境一流適合三五知己傾計慢慢食，店內只有10個位置，訂位要上一點預約啊。今晚係秋天為主題的餐單:木之子 ︰秋天的湯，材料有秋刀魚、松茸、舞茸、不同菇類，並帶柚子香味。富山白海老三食︰1. 富山白海老刺身 – 新鮮有清甜，攪拌わさび後更能帶出鮮味。2. 白蝦素揚 - 香脆可口，嘴饞後會慢慢浸出鮮蝦香味。我個人十分喜愛這個3. 白海老真像 - 即係炸蝦丸，這個口感有點兒像煎爙三寶，當然鮮味好多啦。日本愛知縣清蒸蜆︰ – 加昆布清蒸冇落過鹽，清甜飽滿味道超讚。壽司共有九款，比較喜歡拖羅和海膽︰拖羅壽司三味:1. 中拖羅壽司 – 入口化開有驚喜，只有在日本吃時才有日經驗。2. 大拖羅壽司 - 油脂均勻口感比中拖羅更軟滑。3. 天新壽司 - 吞拿魚中心部位魚肉，好滑完全估唔到係吞拿魚，好好食
北海道海膽壽司 – 我個人喜歡食海膽，可是要新鮮才沒有腥味，一般係香港我係唔會Order，不過今次又真係幾鮮味喎，師父仲會包多片紫菜係面，好好味。甜品︰和歌山柿和蒸南瓜布甸
今晚係秋天為主題的餐單:
木之子 ︰
秋天的湯，材料有秋刀魚、松茸、舞茸、不同菇類，並帶柚子香味。
富山白海老三食︰
1. 富山白海老刺身 – 新鮮有清甜，攪拌わさび後更能帶出鮮味。
2. 白蝦素揚 - 香脆可口，嘴饞後會慢慢浸出鮮蝦香味。我個人十分喜愛這個
3. 白海老真像 - 即係炸蝦丸，這個口感有點兒像煎爙三寶，當然鮮味好多啦。
日本愛知縣清蒸蜆︰
– 加昆布清蒸冇落過鹽，清甜飽滿味道超讚。
壽司共有九款，比較喜歡拖羅和海膽︰
拖羅壽司三味:
1. 中拖羅壽司 – 入口化開有驚喜，只有在日本吃時才有日經驗。
2. 大拖羅壽司 - 油脂均勻口感比中拖羅更軟滑。
3. 天新壽司 - 吞拿魚中心部位魚肉，好滑完全估唔到係吞拿魚，好好食
北海道海膽壽司 – 我個人喜歡食海膽，可是要新鮮才沒有腥味，一般係香港我係唔會Order，不過今次又真係幾鮮味喎，師父仲會包多片紫菜係面，好好味。
甜品︰
和歌山柿和蒸南瓜布甸
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