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2023-11-30
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中環真係隱藏左好多好特別同神秘既餐廳，今次就去食左日本x秘魯菜既【TOKYOLIMA】。餐廳氣氛好好，裝修又好特別。
La Causa：傳統秘魯Causa加上日式食材，變成好特別既fusion頭盤。炸蝦香脆熱辣、下面既食材口感特別，紅菜頭薯仔蓉加大蝦他他、辣椒蛋黃醬同烤牛油果、微辣開胃。
Ceviche Aromatico：鮮美鱸魚刺身搭配牛油生菜、番薯、紫洋蔥、炸粟米等等，搭配酸味十足既tiger's milk醬汁，最後噴上檸檬葉水，清新偏酸、十分開胃。
Tosa-Mi：香煎牛板腱切到好薄一片片、雪花平均分佈，肥瘦適中、肉味香濃。加上秘魯黃辣椒醬、微辣非常特別，可以帶出肉既鮮味。另外有焦糖洋蔥同沙律增加甜味。
H&M2：肥美嫩滑既油甘魚、魚油比較重而肉質軟嫩香味濃，吞拿魚赤身油脂比較少、但比較輕盈，搭配大葱buttermilk、檸檬同柑橘芫荽油，再噴上樺樹皮水。柑橘檸檬味道清新非常特別。
Eryngii Maki ：壽司卷入面有鷄髀菇同牛油果，有別於平時點wasabi同醬油、搭配香甜既味噌南瓜蓉、非常清新。上面仲有南瓜籽增加口感。
Picanh “Mis Tres”：牛冧扒串燒非常軟
La Causa：傳統秘魯Causa加上日式食材，變成好特別既fusion頭盤。炸蝦香脆熱辣、下面既食材口感特別，紅菜頭薯仔蓉加大蝦他他、辣椒蛋黃醬同烤牛油果、微辣開胃。
Ceviche Aromatico：鮮美鱸魚刺身搭配牛油生菜、番薯、紫洋蔥、炸粟米等等，搭配酸味十足既tiger's milk醬汁，最後噴上檸檬葉水，清新偏酸、十分開胃。
Tosa-Mi：香煎牛板腱切到好薄一片片、雪花平均分佈，肥瘦適中、肉味香濃。加上秘魯黃辣椒醬、微辣非常特別，可以帶出肉既鮮味。另外有焦糖洋蔥同沙律增加甜味。
H&M2：肥美嫩滑既油甘魚、魚油比較重而肉質軟嫩香味濃，吞拿魚赤身油脂比較少、但比較輕盈，搭配大葱buttermilk、檸檬同柑橘芫荽油，再噴上樺樹皮水。柑橘檸檬味道清新非常特別。
Eryngii Maki ：壽司卷入面有鷄髀菇同牛油果，有別於平時點wasabi同醬油、搭配香甜既味噌南瓜蓉、非常清新。上面仲有南瓜籽增加口感。
Picanh “Mis Tres”：牛冧扒串燒非常軟霖、油脂少肉香重。旁邊有烤粟米蓉同柚子醋枝豆，增加口感。
Yaki Nasu：半個燒茄子燒既時候加入panca辣椒醬、而最後淋上哈里薩辣醬加上feta cheese 、芫荽、粟米等。燒茄子食出肉既味道，但又有蔬菜本身水水juicy既感覺。雖然加左好多辣醬，但唔會好辣，而且甜甜地。非常推薦！
God Package：樹葉包住烤過既鱈魚扒、肉質鮮嫩細緻，醬汁係鷹嘴豆蓉同醃洋蔥，感覺上仲有少少花生果仁味，呢個喜出望外。
Lolita：濕潤軟糯既抹茶蛋糕再加上雪糕同脆片，有三種唔同口感，又唔會太甜。
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