Top Blade Steak Lab (希慎道)

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餐牌夠專注， 一板睇曬 ，只得四款主菜，三款牛一款豬一款羊，最適合「有選擇困難症」的我，最後選了「香草平鐵牛扒」，份量足8安士，熟度到Medium Rare，質地柔嫩無筋，餐廳簡單以香草、鹽、胡椒提味，便能帶出牛味。不可不提餐湯，濃郁的蕃茄湯，湯好結實，吾係水汪汪！沙律菜新鮮爽脆，dressing的酸度恰好。最驚喜有藜麥和蟹肉，既清新又有咬口！黑桃black jack flat iron是朋友點的， 由黑咖啡及焦香蜜桃調製成美式 Black Jack 燒烤醬，牛扒不只肉質腍滑，醬汁更令濃郁肉味中帶點清新，豐富口感，十分滿意。牛扒雖然不算大件，但好在薯條是任添的，說到尾，飽肚的根源是邪惡的，新鮮熱辣香脆可口固然妙不可言，食過不停！不斷refill！ 小店另提供多款開胃特調飲品，包括Mojito和lemonade，均設有酒精無酒精選擇。我最愛dirty lemonade，店主將檸檬加以焦糖烤香，再加入soda與日本威士忌，口感清爽鮮酸，配油膩的牛扒、薯條正！還有枝裝的冷壓蘋果伯爵茶也很不俗！