鼎王麻辣鍋 (金巴利道) (Closed)

因為疫情關係已經好一段時間沒有外出食火鍋，後來同事推介這間鼎王麻辣鍋的衛生都做得很足夠，便來過過火鍋癮。入店前先要探熱，亦有酒精搓手液供客人使用。店內座位寬敞，而且企理乾淨，坐低後店員更會提供信封供客人放口罩，整體來說都很安心在這裏吃麻辣鍋。設有醬料區，白飯亦是在這區域添置。首選當然先點同事推介兼他們的招牌鴛鴦鍋，一邊是白肉酸菜湯底，一邊是鴨血豆腐麻辣鍋,當中的材料都是無限任添的。店員更細心提點酸菜白肉湯底需要先滾一會兒，味道才會更出。老實說，平時自己豬紅也很少吃，但這次試他們的麻辣鴨血，確實讓我很難忘，質感嫩滑，而且相當入味，基本我三份一時間都是在吃鴨血。等待上菜的期間，店員先端上熱茶讓我們解渴，熱茶隱隱約約混有蜜桃味，很特別。聽說老油條是必點的，如果以為是一般的油炸鬼便錯了，放落湯底浸十秒左右，口感比響鈴更加出色，而且不會有油膱味。絕對值得一試象拔蚌亦相當不錯，味道鮮甜，上品。後面那碟特級牛肉因為脂肪比例較少，感覺上食落減輕罪惡感牛肉味濃厚。日本黑豚肩肉，不過不失。平時打邊爐一般很少見會有蟹滑膏，便心思思叫了一份來試試，質感跟蝦滑很相似，帶有淡淡的蟹肉味。打邊爐當然不少得烏冬。很滿