鼎王麻辣鍋 (Kimberley Road)

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今次好友聚舊🤩，就試吓由台灣開過黎嘅鼎王麻辣火煱。大大舊滑dodo嘅鴨血，入晒味嘅滷豆腐，食到耳仔都會郁😍，更何況係定時有人行過黎冇限量添加呢😋😋😋。牛五花都唔錯，但當然唔夠上選牛小排咁滑啦。而響鈴更加係必食之選😍。蝦滑裏面都有粒粒蝦肉，但如果胡椒粉減少一點點會更好😅見到隔離枱外賣+食剩鴨血滷豆腐湯底打包，又幾好喎，咁就唔怕嘥啦。結果最後個待應就包左一大大大碗湯底連料，好鬼重😜。總括而言，麻味唔夠，如果麻味重一些會更好味。環境寛敞，唔會因隔板包圍而有壓迫感，而且冷氣勁度十足，唔會食到成頭汗，service 好好，好有禮貌，食得飽飽，又可以攞走😅

從以前去台北到他登陸香港，這家每次都很難訂枱，結果都是去了太x 殿。終於今天可以訂到，也抱著興奮的心情來試試這麼有名的台灣火鍋店。總括來說，員工的態度和店內環境很好。這些真的是值得讚賞。但食物方面，真的沒有理由讓我再次到訪。我們點了麻辣和酸菜鍋。 麻辣那邊只有辣，沒有麻和應有的香味。服務員很親切的解釋這是台灣的麻辣，只可加辣，麻的問題就是這樣子。還有湯底很稀，有點像辣椒粉加水。而酸菜湯那邊也是一樣不夠濃味。牛肉、羊肉、餃子等食材是可以的。但兩個人去吃了大概一千塊，可以選擇的正宗麻辣火鍋也很多。那麼難訂枱、沒有客人也只能有90 分鐘用餐時間、鍋底的水平，價錢不便宜，這一切都是有點名大於實。

星期四4個朋友一齊去食晚餐，我地點了鴛鴦鍋，中辣，辣度啱啱好，鴨血好滑,海鮮很新鮮，牛肉選擇多，服務很好，服務員會詳盡解釋食物要煮幾耐，很細心，下次一定會再去。

今日同朋友第一次黎鼎王食飯，第一個感覺就好似去咗台灣咁！由裝修同每一位服務員都好似係台灣咁！我哋一坐低服務員ballook 就好細心介紹餐牌同飲品！又會介紹每款食物！到食物黎到既時候又會講解牛肉滾幾耐時間係最好👍每隔一陣又會問我地有冇其他野需要或者加湯加鴨血！又會主動幫我地影相！佢真係好細心🥰！到差不多食完另外經理阿kan 又會過嚟同我地傾下計問下我哋對食物同服務有任何意見！佢話客人既意見好重要咁樣佢哋先會不停進步！

同朋友嚟呢度慶祝生日，服務態度好好，嘢食都幾好，可以再來！推介麻辣湯底，同埋貢丸，其他單品嘅質素都OK，原來有秘製辣醬，麻又香辣，正吖，🆙🆙🆙🆙🆙🆙🆙 Manager in Black Kan is amazingly provide outstanding service !! Introduction/ Smile / Taking Care us in every angle !! 細心有禮 Highly recommended

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻誠意推介麻辣湯底，無限任添鴨血和豆腐🤩特製辣醬也非常香🌶🌶🌶酸菜湯底也OK，但要食起碼重孫以上，公園也很出色，肉汁滿滿😂😂😂其實我都唔知要講咩啦，因為佢要我寫個八十字，總之誠意推介，尤其是服務員Kan!

尖沙咀鼎王由啱啱開張已經開始幫襯一開始食嘅時候水準同台灣嘅差唔係太遠開張嗰一排係幾好食嘅，鴛鴦湯底都夠酸夠辣但呢排食就覺得水準下降左例如酸菜湯底已經叫中酸但都好淡味 同台灣嘅差好遠麻辣湯底就比較飄忽 通常叫中辣 但就有時辣有時唔辣總括而言水準係下降左嘅 而且湯底水準好飄忽同埋唔知幾時開始 埋單嘅時候侍應好想叫你比小費，但明明已經有+1服務費啦....

話說香港開左鼎王，咁就點都去試下la hahah叫左個鴛鴦鍋 小辣😂其實食物質素係ok 既而且呢 服務態度超好d 店員好nice 仲好有耐性慢慢講解佢地既招牌同推介d 肉類食物都好食既總體黎講食物質素不過不失la個湯底就唔錯因為唔太食得辣就叫左小辣但又有擔心佢唔夠辣。staff 就話唔洗擔心隨時可以加辣！ 安心哂😂同埋麻辣鍋有無限鴨血！豆腐！酸菜鍋有無限酸菜😍😍😍食呢d 都飽hahah但野飲叫左個杞子菊花淡到水咁但盛惠80 蚊😯我諗就當試下算😂下次去台灣先再食好過

去過台灣同上海嘅鼎王，湯底同台灣店幾唔同，可能調教返適合香港人口味，但係我鍾意台灣嘅多d。鴨血雖然都係無限添加，但係無咗台灣食嗰d Q彈感。唔知係咪疫情關係，餐牌種類比較少，睇完真係唔會有咩特別想食。點左嘅凍豆腐尤其差。牛肉同丸唔錯，菜ok。最重要係無咗台灣分店嘅冰沙😔，解膩一流。不過店員話將軍澳店會有。呢個價錢嚟講嘅台式火鍋仲有其他選擇，未去過都可以試下嘅，無比較無傷害。最後可能其實係去旅行咩都好食d🤣

一向唔食得辣嘅我同好食得辣嘅朋友嗌咗個鴛鴦鍋，湯底係酸菜白肉同埋麻辣火鍋。湯入面嘅酸菜白肉，鴨血同滷豆腐都係加湯時可以refill的，超抵！個麻辣鍋其實係麻而不辣，對於唔食得辣嘅朋友嚟講係恩賜，可以挑戰吓。而酸菜白肉嘅酸味亦令人胃口大開。第一次嚟唔知道原來佢啲肉類每份都咁多份量，於是嗌咗兩碟牛，一碟豬同試吓一碟羊。丸類同餃類我哋都係嗌曬綜合個類。綜合丸共有8粒(芝士丸、手工蝦丸、手工花枝丸同貢丸每款兩粒);而綜合餃就係蛋餃同魚皮餃各6隻。之後我哋仲嗌咗響鈴同高麗菜(因為太遲先去食，娃娃食賣曬，想去食娃娃菜嘅朋友可能要早啲去食)。佢啲肉類同餃類完全冇得頂，全部都好新鮮，果然係一分錢一分貨！打邊爐怕熱氣或者口渴都可以嗌嘢飲，我哋試咗個到嘅菊花露，超fresh，清熱氣一流。

晚市訂位好full，Happylands同友人add-hoc咁中午打邊爐😆係～午市邊爐，好瘋狂😂其實係旨在有個地方舒服坐低傾下計。環境好好，格局好似台灣咁一坐底。侍應問選咩湯底就落單先。Happylands同朋友都係嗜辣人士，但新地方都係叫個小辣先😆餐廳衛生做得好好，空閒感大，板隔都做得好好👍比個iPad你落單都用消毒水抹完先遞比客，亦有信封俾客收藏口罩。先上來一壺蜜桃茶，有水果香兼消滯☺️好快就主角登場⋯⋯鼎王！沒有一般麻辣火鍋舖果牛油朕膻味，湯底入面已有齊鴨血同豆腐。Happylands唔係咁好雞紅、豬紅果啲，但鼎王嘅鴨血真係幾好食，咬口+味道都好好。豆腐唔駛講，吸晒啲湯汁好正。同友人叫咗個海鮮拼盤、雞肉拼豬肉、新竹米粉、豬肉丸、豆皮。兩個人食都夠曬數，飲品沒有額外叫，因為覺得個蜜桃茶都已經夠消滯☺️飲食其間，侍應都好主動加湯同收碟。可能小辣真係唔係咁夠，中段都有叫侍應幫手加辣，level up咗真係唔同啲。

跟很多香港人一樣，首次到鼎王是到台灣旅遊之時。香港店的面積當然不能跟台灣店相比，幸好他們盡力保持其他應有的水準 -- 食物、服務、設備、裝潢等。湯底依然是<麻辣鴨血豆腐>及<酸菜白肉>,仍是無限添加，非常好味道沒有在台灣店的濃，相信是配合香港人口味，店員稱豆腐、鴨血、酸菜等食材都是由台灣空運到港，欣賞！其他打邊爐用料新鮮，讚難得培訓到一團專業店員，保持台式禮貌周周的風格，非常有禮，招呼周到，有耐性，在香港而言，是難得一見的，感動！必去打邊爐地點之一， 正

雖然之前已經寫過鼎王既食評.  今次再寫係想介紹返我之前唔知道既服務. 就係打包湯底啦. 同台灣一樣, 你食完之後可以叫職員幫你打包個湯底攞走. 估唔到係香港咁寸金尺土既地方. 鼎王都offer 埋同台灣一樣既打包服務. 真心正. 其實我第一次去台灣出差時, 見同事會打包返個湯底走都覺得好奇怪. 但台灣既同事就同我講, 呢個係台灣係好普通既做法. 係台灣, 職員甚至乎會主動問你要唔要加多次鴨血,豆腐先攞走. 真係一個價錢, 兩個享受.  講到 鼎王, 除咗個湯底同鴨血外. 我覺得最好食既係佢既干貝滑, 蟹滑, 豆皮.  其他地方比較少見. 干貝滑同蟹滑食得出真材實料. 尤其是干貝滑, 真係食到一絲絲既干貝絲. 每次嚟都要叫兩碟先夠而佢既滷水,都係每次既必然之選.  食飽飽之後, 問職員攞埋外賣紙. 點多兩個干貝滑, 豆皮等. 打包埋個湯底. 聽日係屋企又可以再打過. 開心

難以理解的安排未坐穩張櫈餐牌未睇，已經叫我嗌定湯底。到食到中段(約70分鐘左右)又提多次限食90分鐘，過多一陣就拎張單過嚟。對於打邊爐嚟講，90分鐘真的不夠時間(但餐廳已事先聲明，我只好欣然接受)。成餐飯員工比我感覺就係催促，節奏好急促，食得好唔開心。埋完單之後可以繼續坐，我係度諗，咁唔排除我會再叫野食，況且又5係任食，我完全唔明白點解要求客人埋單先？！湯底方面(淡而無味)麻辣湯底唔夠麻唔夠辣，由中辣加到大辣依然一啲辣味都無，對於冒名嚟食麻辣火鍋嘅我大為失望！酸菜湯底，食之無味，相信係湯料不足，仲差過自己家中打邊爐。食材方面(中規中矩)牛肉，牛柏葉尚算新鮮，不過不失，蟹滑入口好散，無蟹味，唔試也罷。調味料得4款，䜴油、葱花、酸菜、麻醬食物款式方面，少之有少總結，不值一試，亦都唔會再幫趁。價錢差唔多，而好味過佢嘅麻辣火鍋實在有太多選擇。

黎到尖沙咀醒起呢度開左鼎王以前係台灣食過覺得好好食 之前知開左就一路都想試但又驚多人 諗住時間早加上呢排限聚令應該都易啲入座結果六點一去到 都係要七點三交檯但為左試佢 唔緊要！叫左鴛鴦鍋嚟試 一邊係麻辣鴨血鍋 一邊係酸菜白肉鍋佢嘅麻辣鍋好普通 冇當初喺台灣食嘅味道唔辣亦都唔係好香 可能係少咗啲香料但酸菜白肉鍋就唔錯 兩個鍋底都可以揀酸度辣度鴨血都幾好食 幾大舊同鮮嫩酸菜都唔錯 好酸爽不過呢間嘅醬料選擇唔多 冇得自己調配叫咗個牛小排黎試肉質都唔錯 份量都算OK嘅 都叫幾新鮮另外試咗個雜錦丸都唔錯👍🏻 粒粒都好彈牙 好足料午餐肉就一般般係正常嘅午餐肉 不過48蚊有點小貴油炸鬼我就覺得麻麻啦雜菜拼盤菜類都唔係話特別多不過價錢都有啲貴 要98不過佢既白桃茶好香 好味 值得讚👍🏻整體黎講呢間性價比唔高 冇台灣既鼎王咁好食 只係普通既火鍋 但咁樣埋單都要八百幾蚊