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Level4
週六送畢細周生上興趣班後,兩小口子但悠閒在附近用膳。王家沙花樣年華是在 Midtown 的新食肆,與同系的 Greyhound Cafe 相伴。餐廳樓底高,窗外陽光緩緩射入,感覺開揚舒適。裝潢帶新派中式風格,天花是頗搶眼的地方,筆者花了好一陣子亦未能完全解讀當中的圖案文字。 入坐後先開茶及點選飲品,乾玫瑰蝴蝶花茶色調泛紫,甚討女孩子的歡心。花茶洋溢清幽花香,口味帶酸。隨花茶配上一小壺花蜜,可隨心調較甜酸口味。玉桂檸檬蜜糖茶是「陽光」一點的茶品,因加入了多片檸檬,口味同樣酸感先行,茶香次之。與花茶一樣,飲品甜度可自由調較,保證合心。醉嘉美雞是一道傳統富韻味的頭盤冷菜,菜式以一個迷你的福字小酒酲盛載,賣相吸引。嘉美雞本是細小的雞種,脂肪含量不高,連皮浸酒同食一點也不覺膩。菜式用上的花雕酒香芳郁,味道盡留雞件之中,是菜式的主要亮點,而雞肉肉質不夠細嫩是唯一帶點可惜的地方。 乾燒中蝦是搶味的小菜,驟眼看來菜式辣感重,狀甚刺激。細口品嚐,則發現味道以甜酸味道為主,辣感只是輕輕帶過作點綴。至於中蝦本身,選材都算理想,肉質結實彈牙。吃過濃味小菜,以一客清淡健康的蕃茄雲耳燴勝瓜作間場最好不過。當中
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週六送畢細周生上興趣班後,兩小口子但悠閒在附近用膳。王家沙花樣年華是在 Midtown 的新食肆,與同系的 Greyhound Cafe 相伴。餐廳樓底高,窗外陽光緩緩射入,感覺開揚舒適。裝潢帶新派中式風格,天花是頗搶眼的地方,筆者花了好一陣子亦未能完全解讀當中的圖案文字。
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入坐後先開茶及點選飲品,乾玫瑰蝴蝶花茶色調泛紫,甚討女孩子的歡心。花茶洋溢清幽花香,口味帶酸。隨花茶配上一小壺花蜜,可隨心調較甜酸口味。
乾玫瑰蝴蝶花茶
$38
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玉桂檸檬蜜糖茶是「陽光」一點的茶品,因加入了多片檸檬,口味同樣酸感先行,茶香次之。與花茶一樣,飲品甜度可自由調較,保證合心。
玉桂檸檬蜜糖茶
$38
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醉嘉美雞是一道傳統富韻味的頭盤冷菜,菜式以一個迷你的福字小酒酲盛載,賣相吸引。嘉美雞本是細小的雞種,脂肪含量不高,連皮浸酒同食一點也不覺膩。菜式用上的花雕酒香芳郁,味道盡留雞件之中,是菜式的主要亮點,而雞肉肉質不夠細嫩是唯一帶點可惜的地方。
醉嘉美雞
$88
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醉嘉美雞
$88
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醉嘉美雞
$88
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乾燒中蝦是搶味的小菜,驟眼看來菜式辣感重,狀甚刺激。細口品嚐,則發現味道以甜酸味道為主,辣感只是輕輕帶過作點綴。至於中蝦本身,選材都算理想,肉質結實彈牙。
乾燒中蝦
$138
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吃過濃味小菜,以一客清淡健康的蕃茄雲耳燴勝瓜作間場最好不過。當中的菜蔬不論蕃茄或勝瓜皆十分嫩口,明顯經過細心選材處理。而雲耳及靈芝菇,則是清爽口感的泉源。最後配合香濃上湯,整體評分比預期佳。
蕃茄雲耳燴勝瓜
$78
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主食原盅蟲草花雞湯麵,原盅雞湯與麵食分開送上。揭開盅蓋香氣撲鼻,湯汁敦厚可口。雞肉經過長時間肴煮,肉質難免欠嫩。面對大碗麵食,這盅雞湯明顯不太足夠,建議追加燉湯份量。
原盅蟲草花雞湯麵
$88
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原盅蟲草花雞湯麵
$88
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最後是甜品時間,挑選了一份滋補養生的雪耳燉津梨。以原個雪梨去皮燉製,果肉盡滿甜潤糖水,腍中帶微爽。驚喜位是果核部份,廚師早已細心地用了一顆雪耳取代。糖水甜潤,略帶黏滑感,加上雪耳的爽口,層次感豐富。
雪耳燉津梨
$62
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雪耳燉津梨
$62
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筆者之前也到訪過不同地點的王家沙,以這間花樣年華較有水準,可以一試。

[19/11/2016; Sat]
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-11-19
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$300 (Dinner)
Recommended Dishes
乾玫瑰蝴蝶花茶
$ 38
玉桂檸檬蜜糖茶
$ 38
乾燒中蝦
$ 138
蕃茄雲耳燴勝瓜
$ 78
原盅蟲草花雞湯麵
$ 88
雪耳燉津梨
$ 62