陳儀興尚潮樓 (英皇道)

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陳儀興尚潮樓是一間高級潮州菜館，位於鰂魚涌英皇道1001號7樓，環境以中國古典風格裝修，有薄紗屏風作間隔，氣氛雅致。頭抽煎英䱽：用頭抽煎香英䱽魚，英䱽魚厚切起肉，煎至外表金黃，外脆內嫩，頭抽的香氣提升了魚肉的鮮味，配上白飯非常美味。招牌鵝三寶：係呢度招牌嘅滷水拼盤，有鵝腸、鵝肝和鵝肉三種部位，每一種都滷得入味而不失嫩度，鵝腸彈牙，鵝肝口感綿密，鵝肉肉味濃郁，肉汁滿滿。滷水汁也很香甜，而墊底嘅豆腐都好入味，用嚟配潮州粥或白飯吃就啱哂。肚肉苦瓜煲：用新鮮苦瓜同埋層次分明嘅五花腩燜煮，苦瓜爽脆而不苦，五花腩肥瘦分明，入口甘香。油香四溢，好適合夏天食用。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯：用二十年老菜脯和新鮮豬肚燉煮，湯色金黃，味道濃郁而不咸，豬肚彈牙而不硬，老菜脯帶有淡淡的鹹香和甘甜，滋味十足。絲苗白飯及潮州白粥：絲苗白飯粒粒分明，香而不黏，適合配搭各種菜式。潮州白粥則是潮州菜的特色之一，粥水清淡而有米香。