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2019-03-16
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是晚和同事到荃灣工作,一起晚飯。之前吃過一間性價比都頗高的浜燒,今次再來,原來新開了鐵板燒;即管一試,由廚師發板。廚師的是日推薦!*清湯帶子 ($120)帶子煎熟了,再配上清湯汁,帶點清酒味;上面附了筋子,為帶子帶來多一份咸香。*白甘鯛金鱗燒 ($180)白甘鯛是唯一可以連魚鱗食的;師傅炸得魚鱗香脆;魚肉彈牙厚實,魚肉亦鮮甜。*鐵板大蝦配黑魚子醬 ($120)用上了新加坡竹蝦,厚肉彈牙;先品嚐原味,蝦肉鮮甜;再附上黑魚子醬一起品嚐,更令鮮味更加突出。*慢煮鐵板波爾多醬汁西班牙黑毛豬配松子仁 ($268)師傅將黑毛豬用上切粒和切片的方式還我們試一試分別;個人覺得切片更能鎖住肉汁,肉質更加鮮嫩;配上燒烘過的松子仁,更有消膩的作用。*煙肉露筍炒飯 ($98)炒飯粒粒分明;有煙肉的咸香,再帶點鮮甜的調味。
之前吃過一間性價比都頗高的浜燒,今次再來,原來新開了鐵板燒;
即管一試,由廚師發板。
廚師的是日推薦!
*清湯帶子 ($120)帶子煎熟了,再配上清湯汁,帶點清酒味;
上面附了筋子,為帶子帶來多一份咸香。
$120
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*白甘鯛金鱗燒 ($180)
白甘鯛是唯一可以連魚鱗食的;
師傅炸得魚鱗香脆;
魚肉彈牙厚實,魚肉亦鮮甜。
$180
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*鐵板大蝦配黑魚子醬 ($120)
用上了新加坡竹蝦,厚肉彈牙;
先品嚐原味,蝦肉鮮甜;
再附上黑魚子醬一起品嚐,更令鮮味更加突出。
$120
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$120
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*慢煮鐵板波爾多醬汁西班牙黑毛豬配松子仁 ($268)
師傅將黑毛豬用上切粒和切片的方式還我們試一試分別;
個人覺得切片更能鎖住肉汁,肉質更加鮮嫩;
配上燒烘過的松子仁,更有消膩的作用。
$268
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*煙肉露筍炒飯 ($98)
炒飯粒粒分明;
有煙肉的咸香,再帶點鮮甜的調味。
$98
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