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2012-04-19
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S小姐早前到北京旅行及買了手信給我，昨天匆忙間和S小姐到Te吃個簡單的晚餐，為了表示誠意，約好請S小姐吃頓晚飯作為答謝。S小姐早在去北京前就說想吃韓國菜，S小姐早放話說想吃韓國菜，其實我和S小姐也經常吃韓國菜，「金膳」也不是相當久遠的事，現在已又想吃韓國菜了，尤記得上次其實想帶S小姐到美麗華的ChumChum味，不過當日S小姐狀態極差，只能改往「金膳」（詳情請參閱食評-《陌路人(六)之眼藥水》），今天既又說要吃韓國菜，順理成章的選擇了ChumChum味。ChumChum味位處美麗華較為隱蔽的角落處，不過我早前經過留意過ChumChum味的門面，因此也沒費太多的勁就找到了。店內人客不多，侍應安排我們坐到張紅色高背沙發的二人枱。點菜的事就交由S小姐負責吧！這裡除了單點也有套餐，S小姐看來看去，也拿不定主意，既然如此，簡單的叫一個二人套餐好了！二人套餐包括了南瓜粥、泡菜、豬肉炒粉絲、石頭飯、海鮮豆腐湯、餐菜及甜品，其實也是相當豐富的。南瓜粥南瓜粥呈黃色，看起來質感頗為濃稠，舀起來一看，內裡有些米粒，賣相吸引。吃了一口，南瓜粥帶甜，加上米粒麵得軟糯,，質感濃稠得宜，味道相當不錯，不過吃起來倒有
ChumChum味位處美麗華較為隱蔽的角落處，不過我早前經過留意過ChumChum味的門面，因此也沒費太多的勁就找到了。店內人客不多，侍應安排我們坐到張紅色高背沙發的二人枱。點菜的事就交由S小姐負責吧！
這裡除了單點也有套餐，S小姐看來看去，也拿不定主意，既然如此，簡單的叫一個二人套餐好了！二人套餐包括了南瓜粥、泡菜、豬肉炒粉絲、石頭飯、海鮮豆腐湯、餐菜及甜品，其實也是相當豐富的。南瓜粥
南瓜粥呈黃色，看起來質感頗為濃稠，舀起來一看，內裡有些米粒，賣相吸引。吃了一口，南瓜粥帶甜，加上米粒麵得軟糯,，質感濃稠得宜，味道相當不錯，不過吃起來倒有點吃甜湯的感覺！泡菜
泡菜有六款，分別用一長碟盛著四款，另外雨款再分開盛載。長碟賣相頗為有趣，像是四個圓形黏在一起一般，可以很好的將四款泡菜分隔開來。六款泡菜如下：硬豆腐
硬豆腐以些甜辣醬醃之，吃起來，味道酸酸辣辣，很開胃惹味，硬豆腐吃起來頗有豆番之餘亦很有嚼勁，食味相當討好。雖然辣度有點超越我所能忍耐的，但我本身又頗喜歡吃硬豆腐，因此還是硬著頭皮的吃下去了。
漬脆肉瓜
這款脆肉瓜似是用些麻油及辣椒漬之，但吃起來不太吃得出辣勁，帶點麻油香，不過我本身對脆肉瓜就不太感冒，因此對這款泡菜也不大有興趣就是了。
甜薯仔
甜薯仔應該是先用油泡過，才掛上糖醬，其實有點類似我們中國的拔絲，不過似乎就沒有我們的做得這樣出色了。薯仔有點粉爛，吃起來帶微甜，不過似有一股油膱味，這就有點倒胃口了！S小姐就是敬而遠之呢！
漬白蘿蔔絲
這碟湏蘿蔔絲味道相對很淡，是相對清淡的選擇，S小姐似乎就比較喜歡了。
辣白菜
最最最傳統的泡菜款式，白菜新鮮爽甜，味道相當有辣勁，其實味道不俗的，不過我有點受不了了。S小姐倒是吃得津津有味，因此這一碟就交由S小姐負責好了。
蛋餅
蛋餅一碟兩件，我想其實是類似日式的玉子燒，不過這年蛋餅顏色暗啞，而且偏淡黃色，加上質感看得出是頗為堅實，賣相就不怎麼突出的了，吃起來，坦白說，沒什麼味道，蛋味亦不甚濃郁，吃起來有點似是而非的感覺。S小姐也只吃了一口就沒吃了。
韓式菠菜沙律
這款韓式沙律看起來很清新宜人，菜蔬很新鮮，吃起來沙律菜蔬鮮爽，配以些新鮮多汁的車厘茄，吃起來很開胃，而且份量不少，頗予人驚喜；我和S小姐一向愛吃沙律，雖然看不出這款沙律韓式在那裡了，但還是很令人欣賞。豬肉炒粉絲
豬肉炒粉絲用一長碟盛載，驟眼看，粉絲炒得乾身，粉絲晶瑩，配料除了豬肉，還有些紅蘿蔔絲等等；吃起來，味道亦很惹味，粉絲頗有彈性，充滿嚼勁！加上配料份量得宜，搭配起來同吃，味道很好！最重畏是這碟炒粉絲吃起來全沒油膩的感覺，吃著不會覺得很有負擔，吃光了，碟子也沒剩下多少油份，值得一讚！海鮮豆腐湯
海鮮豆腐湯似是韓國菜中另一款熱門菜式，因為很多韓國菜館也有這道菜式，不過做得是否出色，又是另一回事。驟眼看，沒看得到太多配料在，只見到奶白色的湯水泛著縷縷輕煙。我負責舀湯，舀著舀著，也看得到很多餸料，除了主角豆腐外，還有鮮蝦，蜆、魷魚及大蔥等，份量頗多。最後我們每人各有兩碗，而且都舀滿餸料，份量不少。豆腐吃起來相當嫩滑，亦見豆香，配料豐富，大蝦份外爽口，湯底清甜味美，整個豆腐湯做的相當出色！石頭飯
另一道最熱門的韓國菜式，石頭飯顧名思義以石鍋盛載，不過這裡更用上一木框架著石鍋，食客吃時不易碰到石鍋，是會比較安全的。石鍋飯與傳統的相類，太陽蛋居中，由豬肉、紅蘿蔔絲、菠菜、冬菇絲等，賣相精美豐富。S小姐嚷著要撈勻石頭飯，先添了點韓式辣醬，S小姐因我的關係不敢下的太狠，不過我知道沒有這石頭飯的靈魂，味道肯定大打折扣，因此我就再酌量添加了點，由S小姐將太陽蛋與辣醬以及飯撈勻而成。石頭飯吃起來飯料軟硬適中，不會太乾，亦不會太爛，吃起來質感不俗。餸料多切成幼絲或粒狀，每一口都基乎可以吃到不同餸料，既可吃到不同的食味，不同的質感，而且感覺亦很豐富。飯粒吸引了太陽蛋的蛋黃，吃起來更見香口，最重要的是艷紅色的韓式辣醬，令石頭飯辛辣惹味，對於不太能吃辣的我，更是又愛又恨，既要忍受得了其辣，但又捨不得失去了其帶來的辛辣的刺激，實在相當矛盾，話說回來，這石頭飯還是做得相當出色的！
鳳梨牛肉
鳯梨牛肉，但看名字感覺有點像中式的小炒，牛肉在韓國是相貴重的食材，難不成這菜也是些矜貴的菜色？吃起來，牛肉腍軟入味，配菜當然有著菠蘿以及大量的洋蔥，吃起來味道帶甜，汁醬較厚，似是一道漫煮的菜色而非中式小炒般的爆炒，雖則欠了些鑊氣，但同樣小了點油膩，是一道很開胃亦很好下飯的菜色，相信小孩子會很喜歡的。甜品
甜品是一小件榛子蛋糕，吃起來榛子味道香濃，其實味道不錯，不過似略甜了點！如果可以吃到些較為韓式的甜品就更好了。餐荼
S小姐當然是點了一杯咖啡，而我則要了一杯熱奶茶。咖啡是即磨咖啡，茶是英式的早餐茶，咖啡與奶茶的淡奶均由自己調配，感覺良好。Chum Chum味的裝潢甚具型格，坐位既有沙發，又有長椅，更有圓形大沙發，很難想像這是一間韓式食肆，店面頗大，但侍應人數不多，不過侍應服務還算週到，親切有禮，不過加茶添水可能就要較有耐心了。食物方面，水準不俗，特別是當中的海鮮豆腐湯，坊間要吃到有水準的海鮮豆腐湯著實不易，因此令我頗有印象，唯當中亦有參差者，就如韓國菜中不可或缺的前菜，泡菜就有可進步的空間了。餐廳以韓國人主理，菜色水準有高有低，但整體來說還算不俗，結帳也是兩人三百多個大洋，價格合理。但見其他客人有的吃燒肉，有的吃鍋物，那些器皿一看就知地道，頗有興趣來吃韓燒試試看。
昨為答謝S小姐的晚飯，最重要還是主角感到稱心滿意‧另外再一次多謝你的手信。
Berlin
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