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高湯蘿蔔
蘿蔔清甜，入味，沒有渣。算是不錯的出品。
蔡瀾撈麵
簡單的撈麵，用的是濃醬油和豬油來撈，加上乾蔥，好吃！但如此簡單的撈麵，如何賣貴一些呢？在造型上下功夫！將它變成塔形，好看又有特色。最重要的是，可以賣貴一些！！
記得以前在阿鴻小食北角店吃的時候，滿足感大很多！不是因為阿鴻現時食物的水準下降了很多，而是因為價錢已經非平民價了。以一碟雙拼鹵水鵝片、墨魚片為例，索價$90，連加一就幾乎$100一碟，是否值得，真的見仁見智！雖然鵝片仍然肉質嫩滑，但滷水中的各種食材味，例如八角、玉桂等就淡了些，可能價錢影響味覺？
蘿蔔清甜，入味，沒有渣。算是不錯的出品。
簡單的撈麵，用的是濃醬油和豬油來撈，加上乾蔥，好吃！但如此簡單的撈麵，如何賣貴一些呢？在造型上下功夫！將它變成塔形，好看又有特色。最重要的是，可以賣貴一些！！
蘿蔔清甜，入味，沒有渣。算是不錯的出品。
簡單的撈麵，用的是濃醬油和豬油來撈，加上乾蔥，好吃！但如此簡單的撈麵，如何賣貴一些呢？在造型上下功夫！將它變成塔形，好看又有特色。最重要的是，可以賣貴一些！！
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蔡瀾撈麵
$45
Date of Visit
2015-04-23
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$140 (Lunch)
