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2019-10-23
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多年不見的舊同學剛從外國回來，約我在紅磡嘉里酒店見面敘舊。見面後由她引領到酒店旁的一間西餐廳 “bong” ，她說昨天來過，覺得環境不錯，夠寧靜，最適合傾偈，所以今天特意和我再來。餐廳有一排落地玻璃，光綫充足，景觀開陽，可眺望紅磡碼頭，有海景view，餐桌之間空間闊落，感覺舒適。原來餐廳主打「韓式熟成牛排」，在香港自設廠房，用牛肉本身的天然酵素在120天裏熟成，讓肉質嫩滑多汁。餐牌上 Set Lunch 有三款選擇，我哋就選了中價嘅 Business Lunch，既可以試吓餐廳出名嘅牛扒，又可以有 Sorbet 同 Dessert，最適合我哋兩個慢慢食慢慢傾。🔸Business Lunch🔸【Sweet Pumpkin Cream Soup】金黃色的南瓜湯濃稠適中，易入口，味道清新，有淡淡忌廉香，又滑又好喝。麵包外脆內軟，有麥片和紅莓，很有口感。【 Green Salad with Orange 】沙律有3顆合桃、橙肉和少量生菜，另有以乳酪調製的沙律醬汁，味道頗特別。【 Dry-aged Sirloin Steak (150g) 】150g 熟成牛扒肉味濃，肉質細緻、唔韌，選了 me
餐廳有一排落地玻璃，光綫充足，景觀開陽，可眺望紅磡碼頭，有海景view，餐桌之間空間闊落，感覺舒適。
原來餐廳主打「韓式熟成牛排」，在香港自設廠房，用牛肉本身的天然酵素在120天裏熟成，讓肉質嫩滑多汁。餐牌上 Set Lunch 有三款選擇，我哋就選了中價嘅 Business Lunch，既可以試吓餐廳出名嘅牛扒，又可以有 Sorbet 同 Dessert，最適合我哋兩個慢慢食慢慢傾。🔸Business Lunch🔸
【Sweet Pumpkin Cream Soup】
金黃色的南瓜湯濃稠適中，易入口，味道清新，有淡淡忌廉香，又滑又好喝。
麵包外脆內軟，有麥片和紅莓，很有口感。【 Green Salad with Orange 】
沙律有3顆合桃、橙肉和少量生菜，另有以乳酪調製的沙律醬汁，味道頗特別。
【 Dry-aged Sirloin Steak (150g) 】
150g 熟成牛扒肉味濃，肉質細緻、唔韌，選了 medium well，廚師控制火候時間好，不會過熟，仍見有粉嫩肉色，很合我口味，果然出色。
有六款醬料提供，很講究，計有忌廉黑椒汁、芥辣、酸瓜、喜馬拉雅山鹽、岩鹽及紫菜鹽，供客人隨意配搭，試勻後，個人還是覺得配喜馬拉雅山鹽和岩鹽味道最夾。
伴碟有焗薯和烤蔬菜，如露筍、茄子、翠玉瓜和蕃茄等，豐富又新鮮。【 Sorbet 】
紅桑子雪芭，味道酸酸甜甜，既能幫助消化，又可刺激食慾，侍應生哥哥話用作清一清剛才牛扒的濃烈味道，然後才吃下一道菜式——意粉。【 Today’s Pasta 】
蘑菇意粉味道頗濃，有橄欖油香，蘑茹索咗醬汁後很入味，很香甜，份量雖然是小份，但吃到最後一道菜已經很飽了，所以份量是非常適中呢！【 Dessert 】
是日甜品係日式芝士蛋糕，質感綿密，鬆軟香滑，芝味清甜，不錯。【Coffee or Tea 】
凍檸檬茶係我嘅至愛，飯後飲番杯，舒暢又滿足。最後，這個午餐足足食咗差不多三個鐘頭，我哋兩個一邊食一邊傾，食得比較慢，而侍應生就站在遠處好有耐性及禮貌地等待我哋食完，才過來收碟及遞上另一道菜式，服務態度非常好，值得一讚。👍
整體來講，餐廳食物質素高，味道好，環境優雅，離開餐廳時還見到太陽開始西下，原來有海景外，更可以欣賞到黃昏日落美景，咁有情調，下個月 Honey 生日，一於同佢嚟撐枱腳。
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