今日慶祝生日打算食好少少慰勞自己 女朋友book左去係 位於銅鑼灣 Cubus 既 鐵板燒雪舟 食Lunch.
呢個係香港首間鐵板燒懷石料理餐廳，因時制宜，會配合四季時令食材提供精緻鐵板燒料理有一位主廚一對一咁主理我地既點餐，服務態度十分好 仲會好細心咁解釋食材嘅由來 同配搭既食法 仲會閒談下 呢個亦都係食鐵板燒引人入勝之處
1. 刺身三點
- 特別鐘情劍魚
- 厚肉且新鮮 配wasabi 一流
2. 南非鮑魚
- 超級新鮮生猛 煮之前仲識得郁
- 主廚話建議原味同沾海苔醬各一半 食落好彈牙 好有鮮味 呢個一定要再encore
3. 活龍蝦- 澳洲龍蝦大隻肉厚，鐵板燒過後仍然保持彈牙
- 一邊煎一邊發出誘人香氣，用少量鹽、牛油提鮮，食落淡淡肉，仲有不少蝦膏
- 另外帶子好大粒 兩個人share 完先同平時regular size 既帶子差唔多
- 加埋鮮三文魚籽 一啖食落口真係大滿足
4. 日本和牛薄燒
-用左熊本A4 和牛,同樣有粉嫩雪花紋但食落油膩感唔會太重
- 熟度叫左五成，配搭炸洋蔥片一齊食
- 的確入口除左油香，仲食到濃郁肉味，中心呈粉紅色澤，處理得相當出色
5. 麵豉湯同漬物
- 係等緊炒飯既同時 服務生上左麵豉湯同漬物 等我哋一陣食主菜嘅時候更開胃
6. 鐵板炒飯- 櫻花蝦炒飯 - 炒飯加入大量櫻花蝦和蔥花
- 飯粒炒得乾身帶脆口，粒粒分明😋
- 重點調味唔會太重手，蝦花蝦香氣好出，成碗飯一粒不剩
7. 日本炒野菜 做完食肉獸之後 梗係要食返呢菜balance 下最後以香甜日本蜜瓜同餐茶咖啡作結 真係好滿足呀
