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2023-05-18
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最近莆田做緊哆頭蟶節，每逢呢個時間喺蟶子都係最肥美嘅時候，今次我哋去左銅鑼灣既分店，更加喺連續八年獲得米芝蓮必比登美食推薦餐廳！平時好少食福建菜，所以今次就同朋友一齊去嚐鮮。🔸鐵板鹽焗蟶子｜$129選了最受歡迎的一種吃法，據說這家餐廳是經過幾百次的試驗才發明這道料理的。沒有經過其他調味只用鹽將蟶把蟶子鮮味突顯了出來，內裡鎖滿肉汁，鮮嫩彈牙。🔸莆田荔枝肉 ｜$98新鮮炸起嘅肉配上酸甜開胃嘅醬汁，非常開胃😋啖啖肉，配菜除咗有三色椒之外，仲加入原粒荔枝肉，可以解膩。🔸酥炒芋芯｜$ 98伴有少少洋蔥同香蔥，酥炒芋芯外皮甜甜哋，少少脆同痴牙，入面幾粉，口感有少少像潮州的反沙芋。🔸冰浸苦瓜｜ $58苦瓜爽脆，帶點甘味，少許蜜糖苦味便可中和。🔸石鍋滑豆腐｜$ 98豆腐用石鍋熱辣辣上枱，豆腐好嫩滑，豆腐之下仲有一層煎蛋，加埋惹味既黑椒醬汁，超開胃。🔸福州風味紅糟雞｜$98雞肉用紅糟醃製再炆煮。雞肉非常入味，味道香濃，但雞肉肉質保持嫩滑，果然好有風味。📍莆田 (利舞臺廣場)地址: 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖
🔸鐵板鹽焗蟶子｜$129
選了最受歡迎的一種吃法，據說這家餐廳是經過幾百次的試驗才發明這道料理的。沒有經過其他調味只用鹽將蟶把蟶子鮮味突顯了出來，內裡鎖滿肉汁，鮮嫩彈牙。
🔸莆田荔枝肉 ｜$98
新鮮炸起嘅肉配上酸甜開胃嘅醬汁，非常開胃😋啖啖肉，配菜除咗有三色椒之外，仲加入原粒荔枝肉，可以解膩。
🔸酥炒芋芯｜$ 98
伴有少少洋蔥同香蔥，酥炒芋芯外皮甜甜哋，少少脆同痴牙，入面幾粉，口感有少少像潮州的反沙芋。
🔸冰浸苦瓜｜ $58
苦瓜爽脆，帶點甘味，少許蜜糖苦味便可中和。
🔸石鍋滑豆腐｜$ 98
豆腐用石鍋熱辣辣上枱，豆腐好嫩滑，豆腐之下仲有一層煎蛋，加埋惹味既黑椒醬汁，超開胃。
🔸福州風味紅糟雞｜$98
雞肉用紅糟醃製再炆煮。雞肉非常入味，味道香濃，但雞肉肉質保持嫩滑，果然好有風味。
📍莆田 (利舞臺廣場)
地址: 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖
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