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Introduction
A Fujian cuisine restaurant from Singapore is bringing the unique rustic flavours of Putian to Hong Kong. They specialise in traditional Fujian dishes, allowing customers to savour the essence of Putian cuisine - fresh and light, with surprises at every turn.
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Awards and Titles
MICHELIN Bib Gourmand (2023-2024)
Opening Hours
Today
11:30 - 22:00
Mon - Sun
11:30 - 22:00
Public Holiday
11:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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期間限定【蟶霸的季節】～莆田～福建菜❤️..係銅鑼灣想吃中菜🥢，來自新加坡🇸🇬 的福建菜餐廳會是你的菜嗎❓莆田由清淡純樸到濃郁鄉間風味，或是創新料理一概帶到香港；除左吃到傳統福建菜，而家仲會不定期推出期間限定菜單【蟶霸】8種吃法：由清淡清蒸到香口惹味，多變菜式～讓人期待😍。🔸豉椒炒哆頭蟶 $128期間限定🖤 豉香濃郁，蟶肉鲜嫩！配豆豉 & 青椒～肉質肥厚沒沙，配搭料頭夠惹味。🔸古法黃魚湯撈麵線 $158鮮香🖤 福建特色麵線細膩柔軟，吸滿黃魚熬煮的湯頭，格外鮮甜。🔸莆田荔枝肉 $98 /146酸甜🖤 莆田10醉～寶貝愛吃！福建傳統名菜，酸酸甜甜人人愛。荔枝夠香甜🤍🔸香煎走地雞 $188 /368姜香鹹香🖤 莆田10醉皮脆肉香，鮮嫩有嚼勁！香口菜式之一。🔸黃金荷葉包 $38 each醬香🖤 噴香的肉絲條，夾入酥脆荷葉包，滋味。🤷🏻♀️鮮貝燴絲瓜 $98鹹鮮🖤 超鮮！寶貝愛吃絲瓜吸飽鮮貝柱的海味鮮甜，一咬滿口鮮！..×××××ש銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖..
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🌟佢哋限時蟶子節又返嚟當然要去食有八種食法，今次我試咗兩種口味兩款都肥美又鮮甜🔶 鐵板鹽焗哆頭蟶 鹽焗鐵板燒製，鹹香帶出鮮味令人回味🔸蒜蓉蒸哆頭蟶蒜香濃郁惹味加上豉油調味，令海蟶嘅鮮美更出眾，送飯佳選🔶 金絲麥片蝦外層的麥片及上層蛋絲，蝦肉彈牙外殼炸得香脆食唔停口🔶 桂花陳皮燉雪梨🍐清新又潤喉的甜品，燉雪梨燉到很腍身入口即溶化的口感環境整潔，座位好闊落，適合二人來或一家人來聚餐
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想念家鄉的味道，來到銅鑼灣的莆田分店試試這裡的福建菜。店內裝修簡潔舒服，座位寬敞，用餐環境不錯。🐟百秒黃花魚魚肉很嫩，沒什麼調味，反而更能突出鮮甜味。🐥福州風味紅糟雞紅糟是福建菜裡很有代表性的一種調味料，帶著一點淡淡的酒香，味道很特別。雞肉煮得剛剛好，滑嫩入味，配飯很好吃。🥢九層塔香燜海蠣海蠣鮮味十足，處理得很乾淨，沒有腥味，而且好大粒。九層塔的香氣滲入海蠣裡，有點泰式的風味，幾有特色。🥬金湯時蔬汁底是淡淡的鹹蛋黃香，加上嫩口無渣嘅莧菜，清新得黎唔會好單調。🥄莆田地道豆腐豆香味很重，有少許似蒸蛋的口感，裡面有些蔬菜粒粒，幾健康。🥣燕皮扁肉湯扁肉的皮很薄，帶點彈性，裡面的肉餡調味剛好，湯底清清的，喝起來暖暖的。再加上一點芫荽和蔥花，味道更香。
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莆田 - 哆頭蟶節今日介紹一間位銅鑼灣嘅中菜館，喺港九新界都有分店，就係莆田，最近就有限定嘅時令菜哆頭蟶。$228 兩道菜避風塘炒哆頭蟶 薄薄嘅炸粉非常香脆嘅蟶子，配上炸蒜，夠晒港式風味!豉椒炒哆頭蟶 豉椒炒蟶子火喉拿捏得剛剛好，蟶子夠晒爽口，非常惹味。莆田荔枝肉 $98莆田嘅招牌菜荔枝肉，酸酸甜甜，肉質軟腍腍油脂夠！石鍋滑豆腐 $98鐵板熱辣辣嘅豆腐，配上雞蛋、肉碎同埋大蝦。金湯時蔬 $88利用上湯配上蔬菜、蒜頭同埋皮蛋。地點: 莆田 (利舞臺廣場) (銅鑼灣)銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖
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位於銅鑼灣嘅莆田已經開業多年，餐廳最近推緊新嘅菜單，有唔少新菜式可以選擇。當中包括黃魚煲仔飯，古法黃魚湯撈麵線，香煎走地雞等等。蒜蓉蒸哆頭蟶蟶子粒粒飽滿，蒜蓉入口好香濃，配埋熱油一齊食，喺一度非常有風味嘅菜式。脆皮蒜香雞蒜香雞入口皮脆肉嫩，有香濃嘅蒜蓉香味，雞肉入口唔會太過肥膩，雞皮皮下嘅皮下脂肪唔算多。海鮮撈麵呢一個撈麵非常之有特色，麵條入口彈牙，非常之掛湯，聽聞呢一個嘅煲湯係熬煮多個小時，所以好入味。整體嚟講，每道菜色都有佢嘅特色，食物質素非常之唔錯。
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