Tasting Menu $1388/位
💫Spanish Cuttlefish & Royal Daurenki Caviar
西班牙墨魚配搭清新的柚子泡沫、醒胃微辣的墨西哥辣椒與鹹香的煙燻魚子醬，鮮美又奢華。
💫Toro Sashimi · 52-Degree Scallop · Sea Urchin Tart
拖羅鮮味、配上蘿蔔薄片口感豐富；以低溫烹調的帶子鮮嫩可口，辣味荷蘭醬和雙魚泡沫有提鮮作用；鮮甜的日本海膽撻加上清香的紫蘇泥，喜歡💕
💫Steamed Fresh Blue Crab
鮮美的蟹肉，配上清爽的梅子麵，淋上辣椒蔥醬更有風味。
💫Seafood Bisque
香濃的法國濃湯加入藏紅花及海膽忌廉熬製而成，再以鰤魚刺身提升滋味。
💫Jamón & Black Truffle
36個月熟成火腿配搭牛肝菌及黑松露，香氣馥郁又美味。
餐廳貼心地送上檸檬雪葩清一清味蕾🍋
💫Charcoal Grilled Pacific King Prawn
賞心悅目的擺盤，多重感官享受。炭燒後的太平洋大蝦彈牙，散發著迷迭香與蒜泥的香氣，味道出色，層次豐富。
💫Australian M6 Wagyu Beef Short Rib
和牛經過低溫烹調後肉質嫩滑粉嫩帶有肉香，加上柚子牛肉醬更美味，底層的千層薯仔吸收了醬汁精華同樣好吃。
💫Sea Salt Caramel Chocolate Mousse Cake
海鹽焦糖朱古力慕絲蛋糕配上榛果糖酥，為晚餐劃上香甜句號。
🍸Alger $88
荔枝冷萃茶香加入芒果果香，沁涼清爽。
🍸Follet $88
熱帶果香陣陣，酸甜平衡，清香柔和。
