Bochord

Boc-hord : ‘old English word for library’，維港夜景的映照下，身處濃濃英式風情、古典優雅的圖書館中，渡過了一個浪漫之夜。✨Tasting Menu ✨$1388/head✨Bread酸種麵包非常香脆，青醬cream清新得來帶點微辣，非常好食。✨Imperial Ossetra Cavier魚子醬泛着微微金光，閃亮猶如黑色鑽石💎，展開亮麗的開幕。入口非常鮮味，且有點點堅果風味，搭配綿滑的mousse，層次非常豐富。✨Hokkaido Abalone頗有創意，墨魚汁以啫喱狀呈現，包裹着北海道鮑魚，並以3.6牛乳打成泡沫，覆蓋着兩者，加以金箔點綴，低調中盡顯奢華。伴碟的香濃海膽醬，更進一步提升整套菜式的風味。✨55 Degree Sous Vide Sea Cucumber以低溫烹煮的海參，口感非常彈牙。搭配紅蝦煮成的濃湯及滑溜無比的海膽豆腐，口感超級豐富，令人印象深刻。✨Seafood Bouillabaisse法式燴海鮮湯，材料非常豐富，包含日本帶子、新鮮蜆肉及大蝦等海鮮。服務員在你面前將龍蝦濃湯倒進碟中，橙色的湯頭非常濃郁，每一口也令整個口腔鮮味

上個月尾因為家事的關係，小妹與家人都比較忙，直到今日終於可以放鬆一下，決定請小妹媽媽食餐好嘅☺️，希望媽媽心情變好❣️出發前提醒媽媽要著得斯文啲，因為要去嘅餐廳的室內設計是「復古英式圖書館風格」，咁當然要著靚啲、斯文啲！呢間咁靚嘅餐廳，就係位於銅鑼灣世貿中心嘅《BOCHORD》！拉開木門，環境超級優美，微微散發着書卷味，映入眼簾是彷如置身圖書館般，以及英式的綠色梳化位，令成間餐廳更高級🤩午餐有3款Course Menu可供選擇，小妹決定揀中位數😆即是4 Course Menu (Appetiser • Soup • Main Course - Dessert)❣️◽️Bread ▫️▫️酸種餐包配青醬Cream & 海鹽牛油餐包香脆，配上青醬Cream好味又有特色，小妹非常喜歡🩷◽️Appetiser▫️▫️Spanish Octopus Terrine 西班牙八爪魚溫馨提示🔔有密集恐懼症既朋友要小心呢款菜式🤭因為啲八爪魚肉嘅橫切面，除咗外觀上夠晒特別，口感及味道亦相對唔錯㗎！▫️▫️ French Red Crab Meat Tartare蟹肉他他雖然不是小妹媽想像中的日本蟹肉，而係法式紅蟹肉拌鮭魚子，味

[ Bochord ]之前去過銅鑼灣呢間復古歐陸圖書館風餐廳食tea，環境靚仲望到維港海景，打卡一流。今次去食晚飯原來有駐場樂隊Live band獻唱🎤，好有氣氛😍。✿ Tasting menu 八道菜嚐味晚餐 $1388/位晚餐可以選擇單點菜式或套餐，套餐就安排哂前菜、主食、甜品等8道菜式。第1道菜Cecina de Wagyu Beef Carpaccio 🇪🇸🐮前菜係醃製咗12個月嘅薄切西班牙生和牛肉，配唐辛子辣椒和法式泡沫，味道鹹香。第2道菜 Spanish Red Prawn Carabinero 🇪🇸🍤中間係西班牙紅蝦刺身，上下兩層係墨汁果凍配百香果醬，甜酸清新。第3道菜Hokkaido King Scallop 🇯🇵北海道帆立貝刺身他他配蘆筍及昆布啫喱，底部係辛辣嘅墨西哥辣椒沙冰，口感清新層次豐富。第4道菜 Bouillabaisse 🦞🥣店員會即場將熱辣辣嘅法式龍蝦湯倒入海鮮碟內。海鮮好足料，有慢煮鮑魚、蜆肉及燒蝦，鮮味濃郁。第5道菜 Spanish Sardine Confit 🇪🇸🐟慢煮西班牙沙甸魚淋上荷蘭醬增添奶油香氣，洋薊和白蘆筍作配菜。第6道菜 Smoked

適逢母親節🌷為左慰勞媽媽，我一定會帶佢去食返餐好嘅！雖然未有時間帶媽媽去歐遊，唯有去住英倫風濃厚既Bochord先💕 🛎 $1388 Tasting Menu有五道前菜，然後會有附上一碟off menu既雪芭黎清一清味蕾，再享受兩道主菜，以及甜品😍🛎 Cecina de Waryu Beef Carpaccio望落似火腿但唔係火腿黎！係醃製左一年嘅西班牙和牛薄片😋鹹香充足！牛味濃郁！🛎 Spanish Red Prawn CarabineroRaw red Drawn上下兩層係墨魚汁啫喱😝中間夾住嘅係紅蝦他他，酸酸甜甜咁非常開胃🛎 Hokkaido King Scallop北海道扇貝非常新鮮下面鋪有墨西哥辣椒沙冰，同埋綠蘆筍😋整體配搭好有層次感，係一道滿分既前菜👍🏻🛎 Bouillabaisse呢個係我飲過最足料嘅龍蝦湯有蜆，亦有鮑魚店員會喺客人面前慢慢倒入湯～好岩打卡！！！🛎 Spanish Sardine Confit第一次食油封沙甸魚😳勁正完全唔腥👍🏻配荷蘭醬，味道清新～擺盤非常精緻📷🛎 Smoked French Eel Pasta煙燻鰻魚非常香！保持到原先嘅油分👍🏻意粉非常掛

寫意classic環境嘆4course menu｜特別推介black cod前排忙完一大輪同朋友去食個happy lunch，見到原來世貿開左間咁classic又有格調嘅餐廳。❣️感覺好classic，好似置身圖書館內，另一邊位置就係落地玻璃望海景，幾開揚❣️lunch可以3-5 course 自由配搭，每款都好用心！🥖麵包配三種搽麵包醬料，dried tomato、香料味，特別有心思✨Appetizer✨🔸Japanese Scallops Salad- 大大粒帶子刺身微熟，食落去幾有口感，配爽口沙律菜夠refreshing🔸Hawaiian Raw-Tuna Salad- 日式整法，粒粒吞拿魚赤身，撈上芝麻味道有層次，吞拿魚幾新鮮口感 fresh✨Soup✨🔸Lobster Bisque（+$58）- 係脹卜卜酥皮，好脆口，入面龍蝦湯熱辣辣夠濃香，仲有粒粒龍蝦肉，撈上cream令texture更rich✨Main✨🔸Grilled Black Cod （超級推介）- 超級有水準，好厚肉得來，肉質嫩滑有油脂香，每一口都好滋味！🔸Slow Roasted Canadian Pork Rac

為慶祝母親大人生日，特意揀咗呢間位於銅鑼灣鬧市嘅高級西餐廳。一入到去已經感覺到個氣派係一流，環境氣氛景觀都非常好，窗外係望到尖沙咀嘅景色，景觀頗為開陽，現場有live Band演出，如果有人慶祝生日係會行過嚟唱生日歌，而員工嘅服務態度好好，非常友善。美中不足嘅地方係燈光光稍微暗咗啲，有機會影響影相效果，另外要挑剔嘅就係個廁所係非常之地滑，唔小心有機會跣親，要小心。我哋係食用 tasting menu，要預先比 deposit，成個 menu 有7道菜同甜品 (詳情請參考我附送嘅Menu相)。七道菜係包括北海道鮑魚、海參、鵝肝、魚子醬、西冷扒等等著名西式及海鮮佳餚，詳情可以參考我附送嘅食物相。簡單啲嚟講每一道菜嘅水準都係非常非常高，色香味俱全，份量剛剛好。最後三個人係食咗接近$5000 ，都幾貴，不過令母親大人開心都係值得嘅。

望住個海景食飯係有feel d❤️呢間西餐睇黎係慶祝生日的熱門推薦🤣成晚食左3個鐘 聽到7次生日歌 感覺幾乎每一台客人都係慶祝緊！🫣餐廳的室內設計以古典書籍作裝飾 氛圍充滿文藝氣息好elegant 🙌但賣點係窗口位！有180度的維多利亞港海景☺️☺️ 每晚都有現場樂隊表演 好好聽！仲會同你互動～服務同環境都一流 所以價錢都唔平🫣個人鐘意食最後兩款！果然好戲在後頭🫣宮崎牛西冷牛排配上醬油好夾好juicy！超入味～而甜品係乳酪奶油慕絲 好creamy又唔會太甜！其他就係鐘意食海鮮的鮮味🫣Tasting menu 晚餐＄1388/位

好友過海返工，加上自己又好少返公司，見面既機會十分難得，所以一於book 左間靚餐廳同佢食~今次我揀左Bochord, 原來Bochord 係古代英語世界，係解為藏書室、圖書館~一入到餐廳, 相當有格調~ 入面有嵌入式書架擺放數百本古典書籍作裝飾, 仲配以墨綠真皮沙發、復古百褶燈等, 低調舒適既氛圍充滿文藝氣息~ 我地每人揀左個4-course menu, share食~先黎2份 appetiser~Pacific Oyster Fritters & Dutch Turnip - 炸蠔，外脆內嫩，食到蠔既鮮味。Baked 12-hour Sous Vide Canadian Sea Whelk - 螺肉非常爽口~然後黎個湯 Hummus & Artichoke Bisque - 湯底濃稠，味精滑順而濃郁。再來2個主菜:Red Wood Charcoal Grilled Spanish Octopus Leg - 八爪魚爽口彈牙, 少少炭燒味, 幾香口~Australian Wagyu Beef Cheek - 炆得好好食, 和牛肉質好軟腍, 膠質亦豐富, 唔錯~最後dessert of

第一次試食法國菜、環境十分優美、以古典書籍為裝飾，配以真皮梳化、食物質素也不錯，有一面的窗可以飽覽維多利亞港海景！Baked 12-hour Sous Vide Canadian Sea Whelk Sharing 🌟🌟🌟🌟🌟加拿大海螺經過12小時的慢煮後烘烤，保留了海螺的鮮美口感，肉質鮮嫩多汁。Sharing獨特的調味使海螺散發出濃郁的海洋風味，帶有微妙的甜味和鮮味。Spanish Iberico Ham & French Green AsparagusSharing 🌟🌟🌟🌟🤍西班牙伊比利亚火腿搭配法國綠蘆筍，伊比利亚火腿的豐富風味與綠蘆筍的清新口感，火腿的鹹香與蘆筍的清甜相得益彰。Red Wood Charcoal GrilledSpanish Octopus Leg Sharing 🌟🌟🌟🌟🌟章魚腿經過炭火烤製，肉質鮮嫩多汁，散發出濃郁的海洋風味，章魚腿的彈牙口感與炭燒的香氣交織在一起。67-degree Sous Vide Australian Wagyu Beef Cheek Sharing 🌟🌟🌟🌟🌟澳洲和牛牛頰經過67度慢煮，口感極為嫩滑，肉質細膩。牛頰的濃郁肉味與慢

餐廳設計採用胡桃木，嵌入式書架放左好多古典書籍作裝飾墨綠色梳化低調舒適、充滿文藝氣息，而且窗旁座位仲可以飽覽維港海景如果夜晚黎食，仲有live band表演，應該更加浪漫💕Lunch set 有3-5 course 自由配搭，每款都好用心！今次食左兩個4 course ，慢慢享受一個下午🥰首先會上個酸種麵包，配上兩款不同嘅牛油麵包烘到非常脆，內裡鬆軟，青海鹽牛油，帶點香草嘅味道～✨Balik Salmon & Baby Spinach Roulade with French Green Asparagus賣相精緻，由菠菜露荀配上魚子，煙燻三文魚帶點鹹香✨Spanish Octopus & Dutch Black Tomato薄身八爪魚片配上酸甜番茄，中間有紅菜頭粒✨Red Wood Charcoal Grilled Fresh Three Yellow Chicken三黃雞外皮烤得好香脆，雞脾肉食落幾滑身同厚寶，配上辣辣哋嘅醬，夾埋個雞幾好食✨67-degree Sous Vide Irish Grain Fed Beef Short Ribs牛小排油脂豐富，食落外皮脆口，中間油脂感十

法國菜系對用料，搭配的要求極高，Bochord 的環境尤如哈利的圖書館一般，格調高雅侍應對每道菜式的簡單介紹，比過於冗長的配料清單列表，對顧客更是貼心🥯 BreadSea salt butter 🧈 sun dried tomatoes butter🍅 熱烘烘的麵包以毛巾保暖，番茄🍅牛油的濃郁果香，口味香得令人難以置信！1. Imperial Ossetra CaviarCaviar Smoked French eel mousse 矜貴的俄羅斯魚子醬 配上法式鰻魚慕絲，這組鹹鮮味細細一湯匙🥄，卻散發令人難以置信的濃郁香氣2. Crunchy dehydrated vegetable sheetsHokkaido AbaloneSquid ink Abalone liver purée 3.6 milk foam Gold leaf鮑魚跟肝醬不止日本人會處理，原來法律菜也有！加入麥汁布丁🍮，竟有外彈內韌的有趣口感，很讚3. 55 Degree Sous Vide Sea CucumberPickled sea cucumber with dashi Red prawn bisque J

呢間餐廳非常之高級，一入去就好有英倫嘅氣息，舊書架復古裝修仲，可以見到維港夜景！個menu差不多成千五一個人，食物質素都有水準，好精緻，服務都OK嘅，不過未算好貼心！侍應都親切，主動叫佢幫忙都會好好笑容。生日慶祝嘅話係會送即影即有，同埋會有現場live歌手唱歌，講真呢個級數食物都OK，偶爾嚟慶祝都唔錯嘅！🍴Bochord Tasting Menu $1,388 per headBread呢個係免費refill嘅麵包，麵包係酸種麵包，有少少偏向法式嗰種咬落去香脆入邊係鬆軟嘅，配咗兩種牛油，一個係青醬牛油，另一個係海鹽牛油，味道都幾唔錯，幾有奶香同埋青醬嘅香味！Imperial Ossetra CaviarCaviar • Smoked French eel mousse • Crunchy dehydrated vegetable sheets魚子醬加埋煙燻鰻魚慕絲，好鹹香慕絲煙熏味都幾濃郁，加埋魚子醬會有少少鮮味，脆脆都有增加口感。Hokkaido AbaloneSquid ink - Abalone liver purée • 3.6 milk foum • Gold leaf，用咗

🍊Tangerine‘s visit🍊—————————————————————🍜 BochordWorld Trade Centre, L1101, 11/F, 280 Gloucester Rd, Causeway BayTel：+852 3613 0092—————————————————————▪️ Imperial Ossetra CaviarExquisite presentation, sourced from Russian caviar. Paired with French smoked eel mousse and crisp chips for a delightful texture.▪️ Hokkaido AbaloneInnovative combination of squid ink jelly and Hokkaido abalone, topped with 3.6 milk foam for added richness.▪️ 55 Degree Sous Vide Sea CucumberSlow-cooked at 55 degrees to pr

今次揀咗 4-Course Menu 📖 $468有一個前菜、一碗湯、一個主菜、一個甜品🍮🍀✨ Appetiser ✨🍀🍽️ Spanish Iberico Ham & French Green Asparagus36個月嘅西班牙黑毛豬火腿 味道鹹香，伴上清甜嘅golden melon 係絕配☺️ 最有心思係 加咗少少脆脆嘅義大利火腿，令口感更豐富～🍀🍽️ Pacific Oyster Fritters & Dutch Turnip上菜嘅時候完全唔記得咗自己係叫蠔🦪 睇樣以為係炸雞🤣 外皮炸得好脆，炸粉唔算多，亦保留咗蠔原本嘅水分💦🍀✨ Soup ✨🍀🍽️ Hummus & Artichoke Bisque鷹嘴豆濃湯口感好滑、好creamy👍🏻🍀🍽️ Lobster Bisque +$58媽媽最愛，因為夠曬熱🔥 酸種酥皮好香，湯裡面有龍蝦肉，如果少鹹會更好～🍀✨ Main Course ✨🍀🍽️ 67-degree Sous Vide Australian Wagyu Beef Cheek16小時慢煮牛頰肉 肉質的確係好嫩滑，新鮮黑松露片也很香。如果紅酒汁再濃少少就好啦😊🍀🍽️ Red Wood C

一踏入呢間餐廳，就被濃濃的復古感吸引，彷彿走進咗霍格華茲嘅藏書室。呢度嘅裝潢靈感來自歐洲古典圖書館，主廚都係出自香港五星級酒店，四周環繞住胡桃木書架、墨綠色沙發，加上一堆古老書籍，隨便一拍都好靚。除了美食，呢度嘅維多利亞港海景都幾正。如果黃昏嚟，整個維港會被金色光輝包圍，真係慶生同約會嘅完美地點，心情都會好好❤️。我哋叫咗「4-Course Lunch Menu」，每道菜嘅擺盤都精緻得好似藝術品，令人忍唔住想拍照。我最鍾意嘅係龍蝦湯，外層酥皮脆到讓人想多咬幾口，湯入面嘅龍蝦肉超新鮮，味道濃得令人想再來一碗。服務生仲好貼心提供鮮忌廉，可以根據自己嘅喜好加，瞬間湯嘅口感更加豐富。至於主菜，我最鍾意嘅係羊扒，肉質嫩滑，完全冇羊肉嘅腥味，慢煮牛扒都軟嫩多汁，黑松露畫龍點睛真係驚喜連連👍。最後嘅甜品係芒果慕斯，賣相靚得不得了，口感滑順，剛好唔會過於甜膩，完美咁為呢頓飯畫上句號。