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Restaurant: Crab Fairy (Lung Kong Road)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level4
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2020-05-10 292 views
非常好的蒸氣火鍋體驗,店員會詳盡介紹套餐內的海鮮種類,據店員講解海鮮都是老闆從外國引入、野生打撈的。包羅萬有海鮮二人套餐 ($999)• 十八款食材包括:越南頂角膏蟹、饅頭蟹(期間限定)、澳洲青年龍蝦、台灣九孔鮑魚、越南大虎蝦、紐西蘭刀貝蚌、深海龍躉片、日本大元貝、韓國慶南蠔、黑安格斯牛肉、濟州黑毛豬肉、蟲草花雞件、芝心小籠包、星爺漿爆瀨尿牛丸、蟹仙蝦蟹棗、豬肉濃汁貢丸、有幾蔬菜籃及甜品雪燕燉官燕。• 整體來說對海鮮的質素都非常滿意,吃得出其鮮味及有別於外面吃到的。特別要提的是海鮮類要襯熱食,會更加滋味!台灣九孔鮑魚• 肉質十分彈牙緊緻,基本上不用醮任何醬油都能吃到鮑魚的鮮味。• 鮑魚經過處理後,淨下的都是可直接吃的部分,但是大小的關係並未能一啖過,不然會燙到口腔。日本大元貝• 因為有貝殼承托著元貝的關係,一直保留了元貝原有的海水鮮味。• 元貝的裙邊相當彈牙有嚼口,元貝不算大隻但是鮮味十足,咀嚼時有元貝的味道滲出。饅頭蟹 (期間限定)• 第一次聽亦是第一次吃的海鮮,據店員介紹牠是麵包蟹的近親,因為是野生捕獲的關係一年只有一個月份可以提供食用。• 肉質比較清淡,感覺比較像水蟹,不過肉量比
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非常好的蒸氣火鍋體驗,店員會詳盡介紹套餐內的海鮮種類,據店員講解海鮮都是老闆從外國引入、野生打撈的。

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包羅萬有海鮮二人套餐 ($999)


• 十八款食材包括:越南頂角膏蟹、饅頭蟹(期間限定)、澳洲青年龍蝦、台灣九孔鮑魚、越南大虎蝦、紐西蘭刀貝蚌、深海龍躉片、日本大元貝、韓國慶南蠔、黑安格斯牛肉、濟州黑毛豬肉、蟲草花雞件、芝心小籠包、星爺漿爆瀨尿牛丸、蟹仙蝦蟹棗、豬肉濃汁貢丸、有幾蔬菜籃及甜品雪燕燉官燕。


• 整體來說對海鮮的質素都非常滿意,吃得出其鮮味及有別於外面吃到的。特別要提的是海鮮類要襯熱食,會更加滋味!

台灣九孔鮑魚
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台灣九孔鮑魚


• 肉質十分彈牙緊緻,基本上不用醮任何醬油都能吃到鮑魚的鮮味。


• 鮑魚經過處理後,淨下的都是可直接吃的部分,但是大小的關係並未能一啖過,不然會燙到口腔。

日本大元貝
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日本大元貝


• 因為有貝殼承托著元貝的關係,一直保留了元貝原有的海水鮮味。


• 元貝的裙邊相當彈牙有嚼口,元貝不算大隻但是鮮味十足,咀嚼時有元貝的味道滲出。

饅頭蟹
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饅頭蟹 (期間限定)


• 第一次聽亦是第一次吃的海鮮,據店員介紹牠是麵包蟹的近親,因為是野生捕獲的關係一年只有一個月份可以提供食用。


• 肉質比較清淡,感覺比較像水蟹,不過肉量比水蟹多,未食過的話不妨一試。

澳洲青年龍蝦
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澳洲青年龍蝦


• 肉質極之飽滿、緊緻,同樣已經處理掉不可吃用的部分,吃下去啖啖肉,非常幸福。


• 要留意的是除了蝦身,也不要忘記龍蝦腳內同樣充滿蝦肉,可用工具一一挑出,食得唔好嘥呀!

越南頂角膏蟹
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越南頂角膏蟹
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越南頂角膏蟹


• 會令人一試難忘的膏蟹✨那股蟹膏的香味不是一般在菜市場所買到的那種膏蟹能媲美。


• 蟹膏粉滑、充滿蟹膏獨有濃香,份量頗多。


• 雖說是膏蟹,但是肉質同樣極之鮮味,每一個部分都可以挑出厚厚的蟹肉✨

越南大虎蝦
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越南大虎蝦


• 店員設定蒸氣的時間恰到好處,蝦肉處於剛熟的階段,蝦肉爽口飽滿。


• 醮不醮醬油都同樣鮮味,醮了的話味道則更為豐富滋味。

有機蔬菜籃
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有機蔬菜籃


• 經過滿滿的海鮮餐要吃點蔬菜平衡一下,菜籃附有生菜、娃娃菜及蟲草花雞件、蟹棗丸和肉汁貢丸等。


• 蔬菜同樣鮮嫩清脆,吃得出是上等的青菜。

粥底
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粥底吸收了以上各種海鮮等食材的精華後變得極之鮮美,為這餐海鮮鍋畫上完美句號。

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Taste
Decor
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Hygiene
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Dining Method
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Recommended Dishes
越南大虎蝦
日本大元貝
台灣九孔鮑魚
饅頭蟹
澳洲青年龍蝦
越南頂角膏蟹
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有機蔬菜籃
粥底