餸記潮食 (Closed)

餸記潮食 - 酒店式潮洲菜館今日黎到大坑區一間潮州茶館，有別於一般中菜格局的「打冷」，是酒店式的風格，高高的樓底配以西式的設計，新潮新穎的潮州菜館。精選六宮格 非常精緻開胃的前菜，非常入味的滷水蛋和海蜇，還有秋葵、酸菜、醃蕃茄。潮式凍魚選了馬友作潮式凍魚，馬友魚肉肉質結實，啖啖肉，配上豆瓣醬後味道更佳。獅頭鵝拼盤主角當然要試試滷水鵝，有鵝肉、鵝翼和鵝掌，獅頭鵝肉質嫩，油分夠，再配上潮式酸醋。閩式紅糟肉炆煮得入味腍身的紅糟肉，滿滿家鄉的味道。蒜蓉炒時蔬濃濃蒜茸香的炒津白。餸記炒飯十分足料的炒飯，有蠔仔、蝦乾、墨魚、蛋絲、蔥花，飯粒炒得粒粒分明，夠哂鑊氣。