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2021-06-26
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銅鑼灣一間新派潮州菜館，係酒吧聯乘潮州菜。好適合放工同同事嚟食晚飯，飲杯酒，玩下啲酒game，Chill 下relax 下。✔️招牌白滷水海鮮拼盤 包括了新鮮鮑魚，大墨魚，大蟶子，海蝦。餐廳用白滷水的方法調製，更能把海鮮的鮮味帶出來，而且這樣的烹調手法令海鮮更爽口彈牙，大推！✔️一人盡興套餐 (HK$168)包括威士忌酒香鵝肝，花雕醉鴿，上湯時蔬及白飯。➡️威士忌酒香鵝肝威士忌酒香鵝肝，侍應會用一支smoke gun 噴出一個大型波波在whiskey 酒杯上。把威士忌倒在鵝肝上，提升了鵝肝的香味，亦可減低鵝肝的油膩感，入口香口而不油膩，讚！ ➡️ 花雕醉鴿醉雞就食得多，醉鴿就真係好少見。醉鴿肉質嫩滑，與花雕酒柔合，非常入味。✔️凍野生大眼雞大眼雞魚肉紮實，配上普寧豆醬，正宗潮式凍魚，潮州打冷必備的凍魚 。✔️古法雞腳分量頗多，雞腳用滷水醃製過，再加上家自製之蒜蓉辣椒醬，味道意外地match！✔️老火湯足料老火湯，暖胃！
✔️招牌白滷水海鮮拼盤
包括了新鮮鮑魚，大墨魚，大蟶子，海蝦。餐廳用白滷水的方法調製，更能把海鮮的鮮味帶出來，而且這樣的烹調手法令海鮮更爽口彈牙，大推！
✔️一人盡興套餐 (HK$168)
包括威士忌酒香鵝肝，花雕醉鴿，上湯時蔬及白飯。
➡️威士忌酒香鵝肝
威士忌酒香鵝肝，侍應會用一支smoke gun 噴出一個大型波波在whiskey 酒杯上。把威士忌倒在鵝肝上，提升了鵝肝的香味，亦可減低鵝肝的油膩感，入口香口而不油膩，讚！
➡️ 花雕醉鴿
醉雞就食得多，醉鴿就真係好少見。醉鴿肉質嫩滑，與花雕酒柔合，非常入味。
✔️凍野生大眼雞
大眼雞魚肉紮實，配上普寧豆醬，正宗潮式凍魚，潮州打冷必備的凍魚 。
✔️古法雞腳
分量頗多，雞腳用滷水醃製過，再加上家自製之蒜蓉辣椒醬，味道意外地match！
✔️老火湯
足料老火湯，暖胃！
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