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2017-04-14
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最近很愛走訪香港特色的大排檔，而這次走到啟業邨的冬菇亭。隨便走進了勝利菜館，他很有名嗎？也不算是。不過想吃有風味、有特色的，出不出名，又有什麼所謂。在屋邨之中，冬菇亭充滿一片的熱鬧氣氛。以前我們總喜歡把小菜點到滿枱都是，但現在不浪費、夠食就好了。一個木桶的油鹽水蜆，也算是相當足料，又放滿蔬菜。蜆挺大隻的，不過煮的時間略嫌久了點，一吃蜆肉就吃得出有點老了...下面的是薯粉，份量不算多，但總可以增添飽肚感。薯粉吸取了湯汁，平凡又好吃。滷水鵝片口感很好，肉質軟腍，滷水的味道很重。炒蟶子的醬汁惹味，用作炒的一般都會選擇這些體形較少的蟶子。這些大排檔的風味，只有香港人才懂。勝利菜館九龍灣啟業街啟業村熟食亭
以前我們總喜歡把小菜點到滿枱都是，但現在不浪費、夠食就好了。一個木桶的油鹽水蜆，也算是相當足料，又放滿蔬菜。蜆挺大隻的，不過煮的時間略嫌久了點，一吃蜆肉就吃得出有點老了...
下面的是薯粉，份量不算多，但總可以增添飽肚感。薯粉吸取了湯汁，平凡又好吃。
滷水鵝片口感很好，肉質軟腍，滷水的味道很重。
炒蟶子的醬汁惹味，用作炒的一般都會選擇這些體形較少的蟶子。
這些大排檔的風味，只有香港人才懂。勝利菜館
九龍灣啟業街啟業村熟食亭
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