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2025-04-04
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好耐無踏足跑馬地呢一帶，今次過黎食一間手pasta店 「Aedes Wine & Pasta Bar」。每日新鮮製作各款pasta，店員一開始用tray介紹每一款pasta同佢嘅煮法。認識到好多唔同類型嘅意粉，尤其係6款手工意粉，全部都睇落好好味，有啲造型仲好特別添！除左意粉仲有幾款appetizer同dessert。Ham Croquettes有驚喜！熱辣辣仲有爆餡效果嘅Croquettes。火腿忌廉餡好creamy仲有火腿嘅餡香，配搭Garlic Mayonnaise有好突出嘅蒜香，特別香口惹味。重頭戲嘅pasta揀左兩款餐廳手工做嘅意粉，其中一款Pappardelle Bolognese。係用左特別扁寬嘅手工意粉，煮到al dente嘅口感，軟硬度恰到好處，個蕃茄base嘅意粉sauce配搭濃郁嘅肉醬同Parmesan Cheese。好濃厚嘅sauce，意粉好掛汁，好好味！另一款係造型超特別嘅Malloreddus Melanzana。加左薯仔製作嘅手工意粉，口感特別煙韌！同樣係蕃茄base嘅意粉sauce，再配搭茄子、Burrata Cheese。呢個sauce濃厚得黎亦唔會太
每日新鮮製作各款pasta，店員一開始用tray介紹每一款pasta同佢嘅煮法。
認識到好多唔同類型嘅意粉，尤其係6款手工意粉，全部都睇落好好味，有啲造型仲好特別添！
除左意粉仲有幾款appetizer同dessert。
Ham Croquettes有驚喜！
熱辣辣仲有爆餡效果嘅Croquettes。
火腿忌廉餡好creamy仲有火腿嘅餡香，配搭Garlic Mayonnaise有好突出嘅蒜香，特別香口惹味。
重頭戲嘅pasta揀左兩款餐廳手工做嘅意粉，其中一款Pappardelle Bolognese。
係用左特別扁寬嘅手工意粉，煮到al dente嘅口感，軟硬度恰到好處，個蕃茄base嘅意粉sauce配搭濃郁嘅肉醬同Parmesan Cheese。
好濃厚嘅sauce，意粉好掛汁，好好味！
另一款係造型超特別嘅Malloreddus Melanzana。
加左薯仔製作嘅手工意粉，口感特別煙韌！
同樣係蕃茄base嘅意粉sauce，再配搭茄子、Burrata Cheese。
呢個sauce濃厚得黎亦唔會太膩，雖然無肉，但整體完全唔覺單寡！
最後甜品叫左個Basque Cheesecake。
呢個芝士蛋糕都係homemade，份量估唔到都幾大！
原個嘅cheesecake 3-4個人share都ok。
口感好smooth好軟滑，仲有濃郁嘅芝士香，表面嘅海鹽焦糖甜度啱啱好，係好出色嘅Basque cheesecake！
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