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2018-08-31
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一向喜歡吃牛嘅我 今日唔打誤撞竟然畀我搵到間以牛為主題嘅拉麵店 餐廳喺天文臺道嘅大斜路旁邊 光是外牆已經充滿日式風格 超濃厚，秘製醬油等字眼未食已經流曬口水餐廳以白色為主題 感覺非常乾淨 有開放式廚房 廚師即場炮製 客人可以坐喺前面吧枱用餐 一嘗視覺及味覺嘅享受見到呢張紙嘅介紹 就已經知道呢間拉麵店一啲都唔簡單湯底採用牛骨淆製20小時 份量只可以做七十幾碗 非常珍貴牛肉則採用熊本縣嘅和牛 a5及a4等級 餐廳使用的是大腿上肉拉麵麵條為了做出與日本水準最相近 所以食材都是來自日本的湯底可選擇白松露牛骨湯或原味牛骨湯牛肉片可選刺身或火炙過的配料嘅份量及麵條嘅軟硬程度 亦可隨個人口味而選擇和朋友各點了一款 交換食原味牛骨湯配刺身牛刺身牛肉片 色澤紅潤有光澤 絕對是上等貨色餐廳職員建議浸落湯底 用湯底嘅熱力灼一灼 味道更佳牛肉片淋滑 一啲都唔鞋口 相當有牛味配料方面 揀選咗鮮洋蔥 (多)鮮洋蔥味道鮮甜 爽脆又清新拉麵既粗幼度是我喜歡的 相當有蛋味 而且煙韌有咬口永遠拉麵嘅糖心蛋都係最好食嘅 一啖糖心蛋一啖牛骨湯 非常滋味這是白松露牛骨湯配火炙牛肉未食已經聞到湯底白松露嘅香味 味道清幽獨特火炙
餐廳喺天文臺道嘅大斜路旁邊 光是外牆已經充滿日式風格 超濃厚，秘製醬油等字眼
未食已經流曬口水
餐廳以白色為主題 感覺非常乾淨 有開放式廚房 廚師即場炮製 客人可以坐喺前面吧枱用餐 一嘗視覺及味覺嘅享受
見到呢張紙嘅介紹 就已經知道呢間拉麵店一啲都唔簡單
湯底採用牛骨淆製20小時 份量只可以做七十幾碗 非常珍貴
牛肉則採用熊本縣嘅和牛 a5及a4等級 餐廳使用的是大腿上肉
拉麵麵條為了做出與日本水準最相近 所以食材都是來自日本的
湯底可選擇白松露牛骨湯或原味牛骨湯
牛肉片可選刺身或火炙過的
配料嘅份量及麵條嘅軟硬程度 亦可隨個人口味而選擇
和朋友各點了一款 交換食
原味牛骨湯配刺身牛
刺身牛肉片 色澤紅潤有光澤 絕對是上等貨色
餐廳職員建議浸落湯底 用湯底嘅熱力灼一灼 味道更佳
牛肉片淋滑 一啲都唔鞋口 相當有牛味
配料方面 揀選咗鮮洋蔥 (多)
鮮洋蔥味道鮮甜 爽脆又清新
拉麵既粗幼度是我喜歡的 相當有蛋味 而且煙韌有咬口
永遠拉麵嘅糖心蛋都係最好食嘅 一啖糖心蛋一啖牛骨湯 非常滋味
這是白松露牛骨湯配火炙牛肉
未食已經聞到湯底白松露嘅香味 味道清幽獨特
火炙過嘅牛肉片 相對有咬口 油花味更為豐富
無論係原味牛骨湯還是黑松露牛骨湯 都各有特色
刺身牛還是火炙牛 亦各有長處 最好兩款都試曬
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