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2020-05-20
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最近疫情有點緩和，加上太掛念麻辣火鍋的味道了，所以還趁著現在人少少，經朋友介紹來了這間成都老碼頭火鍋，一入門職員就幫我們噴消毒酒精及量體溫，非常貼心。位與位之間都分隔很遠，本來下層也有位，但都安排我們坐樓上，相當安心的距離，值得一讚。很快我們就點了湯底，今次我們選了鴛鴦鍋，一半是四川麻辣湯，另一邊是蕃茄湯。一上來就已經聞到很香！麻辣湯的紅油視覺上相當吸引，蕃茄湯看起來都非常濃郁。試了一口蕃茄湯，的確真材實料，非常濃厚的蕃茄味。將2款湯加入碗內mix ，酸酸辣辣是非常夾的！因為我和朋友都不吃牛，所以點了兩份豬，上面那個是A級五花肉，脂肪成份比較多，滾熟了後油脂令肉非常軟滑。下面那個是西班牙黑毛豬肉，吸了湯底的味也有豬味，薄薄的吃下去的質感也很好。牛舌和黃喉非常爽口點了我們最愛的鴨血，因為太喜歡吃，所以點了全份，厚度剛好，完全不腥，有點點咬口，不會一咬就散。沾了湯底的味，非常好吃，不會過份濃味，也不會淡。鴨血絕對要沾這個辣粉吃，令整個味道升級！因為湯底很棒，所以點蘿蔔是一定不會錯，全吸了湯底的味。之後我們又試了紫薯寬粉，上來的時候是實紫色的，煮了之後就是半透明的紫色。吃下去跟一般薯粉沒什麼
很快我們就點了湯底，今次我們選了鴛鴦鍋，一半是四川麻辣湯，另一邊是蕃茄湯。一上來就已經聞到很香！麻辣湯的紅油視覺上相當吸引，蕃茄湯看起來都非常濃郁。試了一口蕃茄湯，的確真材實料，非常濃厚的蕃茄味。將2款湯加入碗內mix ，酸酸辣辣是非常夾的！
因為我和朋友都不吃牛，所以點了兩份豬，上面那個是A級五花肉，脂肪成份比較多，滾熟了後油脂令肉非常軟滑。下面那個是西班牙黑毛豬肉，吸了湯底的味也有豬味，薄薄的吃下去的質感也很好。
牛舌和黃喉非常爽口
點了我們最愛的鴨血，因為太喜歡吃，所以點了全份，厚度剛好，完全不腥，有點點咬口，不會一咬就散。沾了湯底的味，非常好吃，不會過份濃味，也不會淡。
鴨血絕對要沾這個辣粉吃，令整個味道升級！
因為湯底很棒，所以點蘿蔔是一定不會錯，全吸了湯底的味。
之後我們又試了紫薯寬粉，上來的時候是實紫色的，煮了之後就是半透明的紫色。吃下去跟一般薯粉沒什麼大不同，很喜歡它煙韌的質感。
吃到差不多飽，之前見到醬油區有水果提供，我們都拿了一些哈蜜瓜及楊桃，吃完麻辣火鍋之後再吃點清爽的水果。今餐真的非常滿足。
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