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2023-08-02
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朋友約食飯見下面，愛吃日本餐的我們自食過好好食既和牛燒之後申子已經是我們見面的老地方餐廳位於銅鑼灣渣甸坊的樓上舖裝修走暗黑時代高尚風，環境寬敞坐得舒服燈光昏暗下同三五知己飲返杯傾計就最好feel//申子海膽和牛燒(鹿兒島A4) $378//鹿兒島A4和牛 一定會叫店員會即場係面前燒 視覺效果一流店員非常貼心地問我們想要肉的生熟程度而我們選擇了五成熟半生熟咬落有血有牛就是最佳口感和牛雪雪花紋路分明和牛上舖有日本名物蘭王的生蛋黃同白飯淋上特製和牛醬汁，邊燒邊卷另外今次是升級版和牛表層除左魚子之外仲加左海膽和牛入口即溶，肉質超滑嫩和牛油脂的香味在口中散發海膽夠大份 鮮甜而沒有腥味兩個人share岩岩好 好高質令人回味 //極上鹽燒牛舌芯 $118//必點招牌菜之一牛舌芯係牛舌最軟嫩的位置一條牛舌只有好少部分是牛舌芯所以是非常珍貴的呢度既牛舌芯切成一粒粒一口牛的形狀食落口感爽彈 一點都不韌簡單配搭檸檬汁、海鹽、柚子胡椒突顯牛香及油香特別係這個梅子醬酸酸甜甜的口感更加令牛舌的味道昇華 //和牛壽司2件//讚好餐廳的social media有得送和牛經炙燒過呈半生熟狀態和牛好嫩滑雪花紋好靚食落肉
自食過好好食既和牛燒之後
申子已經是我們見面的老地方
餐廳位於銅鑼灣渣甸坊的樓上舖
裝修走暗黑時代高尚風，環境寬敞坐得舒服
燈光昏暗下同三五知己飲返杯傾計就最好feel
//申子海膽和牛燒(鹿兒島A4) $378//
鹿兒島A4和牛 一定會叫
店員會即場係面前燒 視覺效果一流
店員非常貼心地問我們想要肉的生熟程度
而我們選擇了五成熟
半生熟咬落有血有牛就是最佳口感
和牛雪雪花紋路分明
和牛上舖有日本名物蘭王的生蛋黃同白飯
淋上特製和牛醬汁，邊燒邊卷
另外今次是升級版
和牛表層除左魚子之外仲加左海膽
和牛入口即溶，肉質超滑嫩
和牛油脂的香味在口中散發
海膽夠大份 鮮甜而沒有腥味
兩個人share岩岩好 好高質令人回味
//極上鹽燒牛舌芯 $118//
必點招牌菜之一
牛舌芯係牛舌最軟嫩的位置
一條牛舌只有好少部分是牛舌芯
所以是非常珍貴的
呢度既牛舌芯切成一粒粒一口牛的形狀
食落口感爽彈 一點都不韌
簡單配搭檸檬汁、海鹽、柚子胡椒
突顯牛香及油香
特別係這個梅子醬酸酸甜甜的口感
更加令牛舌的味道昇華
//和牛壽司2件//
讚好餐廳的social media有得送
和牛經炙燒過呈半生熟狀態
和牛好嫩滑雪花紋好靚
食落肉味濃厚滿滿油脂
//關東煮 $108//
好耐都無食過關東煮
關東煮用好正宗既無激素雞白湯，湯底清甜健康
材料好豐富同埋浸到入晒味
有年糕福袋、竹輪卷、日式魚片、蒟蒻、蘿蔔等
份量剛好兩個人食因為每樣兩件
我最愛是年糕福袋
入面有個好似年糕/麻糬嘅福袋，口感黏黏的
竹輪卷和魚糕軟嫩彈牙
白蘿蔔清爽無渣好入味
而且完全索盡湯底既鮮味
//薘松玉子 $108//
蛋是以半熟狀態下上桌效果好出色
內餡芝士軟滑流心
輕輕切開中間芝士更有拉絲效果
整個玉子燒蓬鬆香滑 蛋香十足 口感好豐富
面頭灑上沙律醬、燒汁同香蔥，夠哂滋味
//鹽燒雞翼 $45//
分別有梅子或鹽燒兩款風味，選了鹽燒
燒雞翼即叫即製，外皮香脆
內裡肉質香滑多汁
火喉時間控制得相當合宜
鹹中略帶淡淡焦香及雞的油脂，口感一流
//大蔥雞肉串 $48//
大蔥同雞肉都燒到表層微焦
雞肉標榜用上日本地雞鮮嫩多汁
大蔥味道清新剛好中和了肉的肥膩感
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