豬潤燒賣，顧名思義，是以新鮮豬肝（豬潤）為主要配料，搭配經典的燒賣皮和豬肉餡製成。這道點心結合了豬潤的嫩滑與燒賣的鮮香，口感層次豐富，讓人一試難忘。在中環這家專門店，他們對食材的挑選極為講究，豬潤每日從市場新鮮採購，確保無腥味且保持彈牙質感。燒賣皮則是手工擀製，薄而帶勁，內餡以優質豬肉混合秘製調料，再鋪上一片厚切豬潤，蒸熟後香氣四溢，入口即化。
這家專門店位於中環的鬧市小巷中，雖然店面不大，但裝潢簡潔溫馨，充滿老香港的懷舊氛圍。店員服務親切，總是笑容滿面，讓人在忙碌的都市中感受到一絲溫暖。這裡的豬潤燒賣之所以脫穎而出，在於其獨特的烹調手法：豬潤先以薑蔥和料酒醃製去腥，再與燒賣一同蒸煮，讓豬潤的鮮味滲透至內餡，每一口都充滿濃郁的肉汁和淡淡酒香。此外，他們還提供特製醬油和辣椒油，搭配食用更能提升風味。
我個人每次到訪中環，都會專程來這家店點一籠豬潤燒賣。記得第一次品嚐時，那豬潤的柔軟與燒賣的紮實完美融合，讓我瞬間愛上這道點心。不僅如此，這裡的價格合理，一籠四件，物超所值。許多本地上班族和遊客都讚不絕口，稱其為「中隱藏版美食」。
總的來說，如果你來到中環，想體驗地道的港式點心文化，這家豬潤燒賣專門店絕對是首選。無論是早餐、午餐還是下午茶，它都能滿足你的味蕾。快來試試吧，相信你也會成為它的忠實粉絲！
