焱丸水產

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今天朋友生日，來到大家最愛的焱丸用餐。這是慶生飯之餘，也是疫情緩和後的第一餐豐盛大餐!餐廳一如以往，以懷舊日式裝橫為題。1) 三文魚牛油果油酢漬，入口即化的三文魚他他及牛油果粒，伴以新鮮爽脆的貝芽菜、沙律菜及車厘茄，富濃厚的酸甜味，非常醒胃，健康味美，是一道我最喜愛的開胃前菜!2) 香蔥吞拿魚蓉三文魚籽卷，賣相精緻，上層吞拿魚蓉入口即化，內層的三文魚子鮮甜爆汁，加上香蔥白芝麻調味，口感層次豐富，鮮味滿瀉 !3) 焱丸活貝大盛，重點全是即捕即燒，新鮮生猛，有專人幫忙燒及剪片，方便食用。鮑魚，外面充滿浜燒焦香味，內裏肉嫩彈牙，鮮香惹味!生蠔，肉質肥美結實，飽滿多汁，富濃厚醇美的蠔味，餘韻細膩持久。帆立貝及白蜆，鮮爽肉厚，肉嫩飽滿，鮮香度十足，還嚐到微弱的海水味~4) 黑松露 / 芝士蟹肉甲羅燒，松葉蟹膏肥美軟滑，濃香豐腴，拌勻鵪鶉蛋、蟹肉、蟹籽及青蔥同吃，鹹香惹味，其中爽脆的蟹籽豐富口感，讚! 個人偏愛黑松露味， 鹹香中滲出獨特矜貴的黑松露香。5) 冷蕎麥麵，麵條幼細，醇香可口，沾上混合了鵪鶉蛋、青蔥及芥末的蕎麥麵汁同吃，味道獨特滋味!6) 巨峰提子乳酸 / 白桃梳打，香甜微酸，冰涼止渴。