而更加估唔到嘅 係打邊爐嘅舖頭居然有自家椰子種植嘅基地 由田園到餐桌 全程嚴格把控品質 就連文昌雞養殖都有專屬嘅基地 用低密度散養方式 培育出更優質嘅雞🐔
原味椰子雞鍋清澈見底 證明萃取椰子水嘅過程非常精密 完美過濾 當第一次煲滾之時 職員即刻上前幫忙將半隻雞倒入鍋中 倒轉漏斗 計時5分鐘開始！再次滾起 椰子嘅清香撲鼻而來 熱辣辣都忍唔住即刻飲番啖靚湯 四個椰子煲埋既一鍋湯 一滴水都唔加原來係如此滋味 而餐廳用到上海南文昌雞 雞肉煮到剛剛好 非常鮮嫩 沾上特製醬料 即使枱上有我最愛既肥牛都不足以令我變心
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飲夠湯後職員就即刻幫我地加湯 正式開始打邊爐！先試試火山肥牛肥瘦適中 爽口鮮甜
潮汕非遺丸雙拼為牛筋丸同魚丸 牛筋丸口感豐富 有嚼勁 牛味濃 值得一試
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菜方面媽媽揀左少有既鮮活水培菜 要自己一塊塊摘出黎 好有儀式感之餘 質地清爽可口
而午餐肉同響鈴都係可以索湯汁既好材料 椰香滿溢 令人一口接一口
另一個令我期待既就係金牌非遺臘味煲仔飯🥘選用優等級油粘米 臘腸和臘肉 而且仲包有飯焦 香脆帶點豉油既甜口 臘味香氣濃郁 唔中意食飯焦既話職員亦可以另上
在用餐過程中 即使在繁忙的時段 職員時刻關心我地既需求 定期檢查是否需要加湯 讓我覺得非常貼心!
