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2019-02-04
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位於中環的鼎會館是鼎爺主理的，電視節目經常看到他做菜，可以看見他的用心及烹飪技巧高超，今天能一嚐他的菜色實是榮幸！環境優雅別緻，有點現代化的中式設計餐廳，可以一邊看著中環美景，一邊播放著中式純音樂，一邊享用精緻的小菜佳餚新年前食可以選購賀年食品～好似食緊西餐，感覺奇妙～我們一行四人，朋友選擇了這個午市套餐涼菜孖寶先來了酒浸蝦、鮑魚花膠螺頭燉竹絲雞湯盛載燉湯的器皿十分有霸氣，有大大隻鼎字花膠厚身，湯甜又滋潤，我連湯料都食曬上湯焗開邊龍蝦龍蝦鮮甜，而且跟上湯十分夾龍蝦已起肉，可以保持儀態進食龍蝦四十五頭吉品伴花菇鮑魚爽口，花菇入味紫晶千島脆蝦球原來是用紅肉火龍果粒伴成的一道巧手菜蝦球先炸過，再以千島醬伴炒吃得出蝦口又爽又脆，千島醬加紫晶配合得天衣無縫，酸酸莓莓的味道令我不經不覺吃多了！薑蔥頭抽煎星斑球爆香了的薑蔥味，是家常菜的感覺，相信很多人都很熟悉，這道菜勝在爆得夠入味！星斑球放入口已感受到濃濃的薑蔥味，簡單又好味！川媽子炒飯其實是混合了老干媽醬炒成的飯，炒飯上枱已夠香，飯粒分明亦帶煙韌懷舊蕃薯糖水好像西餐般，上完了所有Main後，便來了甜品，而蕃薯糖水都算是中式的懷舊糖水之一，糖水唔算
位於中環的鼎會館是鼎爺主理的，電視節目經常看到他做菜，可以看見他的用心及烹飪技巧高超，今天能一嚐他的菜色實是榮幸！
環境優雅別緻，有點現代化的中式設計餐廳，可以一邊看著中環美景，一邊播放著中式純音樂，一邊享用精緻的小菜佳餚
新年前食可以選購賀年食品～
好似食緊西餐，感覺奇妙～
我們一行四人，朋友選擇了這個午市套餐
涼菜孖寶
先來了酒浸蝦、鮑魚
花膠螺頭燉竹絲雞湯
盛載燉湯的器皿十分有霸氣，有大大隻鼎字
花膠厚身，湯甜又滋潤，我連湯料都食曬
上湯焗開邊龍蝦
龍蝦鮮甜，而且跟上湯十分夾
龍蝦已起肉，可以保持儀態進食龍蝦
四十五頭吉品伴花菇
鮑魚爽口，花菇入味
紫晶千島脆蝦球
原來是用紅肉火龍果粒伴成的一道巧手菜
蝦球先炸過，再以千島醬伴炒
吃得出蝦口又爽又脆，
千島醬加紫晶配合得天衣無縫，
酸酸莓莓的味道令我不經不覺吃多了！
薑蔥頭抽煎星斑球
爆香了的薑蔥味，是家常菜的感覺，
相信很多人都很熟悉，
這道菜勝在爆得夠入味！
星斑球放入口已感受到濃濃的薑蔥味，
簡單又好味！
川媽子炒飯
其實是混合了老干媽醬炒成的飯，
炒飯上枱已夠香，飯粒分明亦帶煙韌
懷舊蕃薯糖水
好像西餐般，上完了所有Main後，便來了甜品，
而蕃薯糖水都算是中式的懷舊糖水之一，
糖水唔算太甜，不過可以更多蕃薯就較好
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