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2019-10-23
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朋友約食飯，精心挑選一杯屋。係銅鑼灣澳門逸園中心入面既餐廳一般都唔便宜，心諗荷包要大出血。不過一杯屋係少數用備長炭的食店，所以幾期待一杯屋既串燒。餐廳採用木傢私，營造一定古典氣色。牆身貼上不同畫像，其中以藝妓為主題嘅畫最令我着迷。一坐低後職員即刻遞上熱毛巾，同埋送上前菜，係牛肉茄子卷。麻醬豚肉沙律份量多，麻醬同沙律菜一向係絕配，黑豚肉將麻醬沙律提升更高層次，另外亦加咗七味粉，更加惹味。鯛魚簿切賣相非常驚艷，師傅用白裏透紅嘅鯛魚砌成玫瑰花，令我完全捨不得食。肉質好爽口，食落少少咬口，並散發淡淡甘甜。鯛魚可以點普通醬油或酸汁，個人更喜愛後者。真係每一片都超薄，唔知有冇0.01咁薄呢！今次雞串燒比平時有啲特別，五款串燒都係屬於內臟，由左至右分別係雞心、雞胸軟骨、雞尾、雞腎同雞頸。每款各有特色，個人最喜愛非雞心莫屬，孜然令肉味更突出，口感亦獨特。酥炸鰈魚果然夠酥脆，不過有啲鹹，所以要沾一沾附送既汁，可以降低鹹度。除左魚肉，魚鰭、魚頭都炸到好香脆。正所謂「食得唔好嘥」，最後我同朋友食到骨都冇最後既菜式係日本和牛蕎麥麵。職員好貼心咁幫我地分開兩碗。每人有兩至三片和牛，非常奢華。和牛不愧係和牛，即使
餐廳採用木傢私，營造一定古典氣色。牆身貼上不同畫像，其中以藝妓為主題嘅畫最令我着迷。
一坐低後職員即刻遞上熱毛巾，同埋送上前菜，係牛肉茄子卷。
麻醬豚肉沙律份量多，麻醬同沙律菜一向係絕配，黑豚肉將麻醬沙律提升更高層次，另外亦加咗七味粉，更加惹味。
麻醬黑豚肉沙律
$88
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鯛魚簿切賣相非常驚艷，師傅用白裏透紅嘅鯛魚砌成玫瑰花，令我完全捨不得食。肉質好爽口，食落少少咬口，並散發淡淡甘甜。
鯛魚刺身
$158
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鯛魚可以點普通醬油或酸汁，個人更喜愛後者。
真係每一片都超薄，唔知有冇0.01咁薄呢！
今次雞串燒比平時有啲特別，五款串燒都係屬於內臟，由左至右分別係雞心、雞胸軟骨、雞尾、雞腎同雞頸。每款各有特色，個人最喜愛非雞心莫屬，孜然令肉味更突出，口感亦獨特。
雞內臟串燒
$168
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酥炸鰈魚果然夠酥脆，不過有啲鹹，所以要沾一沾附送既汁，可以降低鹹度。除左魚肉，魚鰭、魚頭都炸到好香脆。正所謂「食得唔好嘥」，最後我同朋友食到骨都冇
酥炸鰈魚
$118
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最後既菜式係日本和牛蕎麥麵。職員好貼心咁幫我地分開兩碗。每人有兩至三片和牛，非常奢華。和牛不愧係和牛，即使呈嫩紅色看似好「生」，食落都係嫩口又鮮甜多汁。至於蕎麥面口感滑溜順口，另外腐皮超甜。
和牛蕎麥麵
$178
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整晚有兩三道菜式有驚喜，但最驚喜嘅係埋單只係$700，鯛魚刺身價錢只係$158，其他餐廳嘅定價差不多，但刺身既數量差得遠。所以一杯屋值得encore。
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