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2024-01-16
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第一次到雞駅花膠雞米線專門店吃飯，當然要點雞煲翅配飯了。店舖面積不大，但擠滿食客。我們到達後也要等了一會兒才入座。食完也不敢逗留太久，匆匆離開，可想而知，食物質素應該十分有保證吧！1. 花膠雞煲翅配飯：一上枱便聞到一股雞香的味道。湯底呈乳白色，熱騰騰，很入味好喝。花膠不是太多，但都有「兩大嚿」，（絕對配得上這樣的價錢）煲得尚算入味腍身，質地彈牙，口感十足。雞肉肉質鮮嫩多汁，很滑，完全吸收了濃郁鮮美的湯汁。鮮甜肉滑的雞肉與軟糯的白飯相互融合，令人回味無窮。2. 姬松茸竹笙花膠雞配飯：姬松茸、竹笙和花膠搭配着嫩滑的雞肉。姬松茸和竹笙都有獨特的香氣和口感。花膠煮得很腍，充滿膠質，膠質和鮮甜的味道為整道湯飯增添了豐富的層次感。雞肉嫩滑多汁，與白飯，湯汁一同吃，很快便吃清一大碗飯。3. 蟹肉忌廉薯餅：蟹肉的鮮甜味道和薯餅的香脆口感非常搭配。忌廉煮得很濃稠，配上沙律醬，令薯餅更加柔軟濕潤，是一道很不錯的小食。4. 麻藥蛋：看見「期間限定」還有麻藥蛋。我們也叫了一道。麻藥蛋切成一半，切面的蛋黃部分塗抹上辣椒醬、花椒粉等調料，還有不少蔥花。蛋黃的滑嫩口感與辣椒醬的刺激口味相互交融，為味蕾帶來一種特殊的
1. 花膠雞煲翅配飯：
一上枱便聞到一股雞香的味道。湯底呈乳白色，熱騰騰，很入味好喝。花膠不是太多，但都有「兩大嚿」，（絕對配得上這樣的價錢）煲得尚算入味腍身，質地彈牙，口感十足。雞肉肉質鮮嫩多汁，很滑，完全吸收了濃郁鮮美的湯汁。鮮甜肉滑的雞肉與軟糯的白飯相互融合，令人回味無窮。
2. 姬松茸竹笙花膠雞配飯：
姬松茸、竹笙和花膠搭配着嫩滑的雞肉。姬松茸和竹笙都有獨特的香氣和口感。花膠煮得很腍，充滿膠質，膠質和鮮甜的味道為整道湯飯增添了豐富的層次感。雞肉嫩滑多汁，與白飯，湯汁一同吃，很快便吃清一大碗飯。
3. 蟹肉忌廉薯餅：
蟹肉的鮮甜味道和薯餅的香脆口感非常搭配。忌廉煮得很濃稠，配上沙律醬，令薯餅更加柔軟濕潤，是一道很不錯的小食。
4. 麻藥蛋：
看見「期間限定」還有麻藥蛋。我們也叫了一道。麻藥蛋切成一半，切面的蛋黃部分塗抹上辣椒醬、花椒粉等調料，還有不少蔥花。蛋黃的滑嫩口感與辣椒醬的刺激口味相互交融，為味蕾帶來一種特殊的感受，實在好吃。
這間餐廳在觀塘非常出名，果真是價廉物美。花膠煲得很腍很好吃，味道亦鮮甜，雞亦嫩滑可口。怪不得座無虛席呢！
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