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西環老字號「源興隆麵家」:手打丸爆汁驚喜,懷舊味一秒返童年
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2025-10-24
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西環呢啲舊區真係藏住好多寶!今次同太太專登搵到呢間「源興隆麵家」,老字號嘅氛圍一入門就感受到,牆上掛住舊相,師傅喺開放廚房度快手整麵、打丸,煙火氣夠晒濃,坐低就好有街坊食飯嘅親切感~

必試嘅肯定係招牌手打丸!上桌時熱氣騰騰,咬落第一啖就「爆汁」,真係冇講大話!肉質彈牙到會彈嘴,鮮甜嘅肉汁混住少少薑蔥香,完全唔會腥,師傅手工打嘅功力真係見得到,咬開仲有淡淡檸檬清香,解膩又提味,我一人都食了幾粒,勁過癮!

之後叫咗懷舊雲吞水餃雙拼,雲吞皮薄到透光,入面嘅蝦仁大粒又爽彈,豬肉餡夠晒鮮甜;水餃皮煙韌,餡料飽滿,咬落鹹香適中,配埋店家用竹升麵整嘅湯麵,湯底清鮮帶點大地魚香,簡簡單單但好有舊時香港茶記嘅味道,食完暖晒個胃~

最驚喜嘅係見到樽裝可樂!呢種舊式樽裝真係好少見,凍冰冰拎喺手,配住熱辣辣嘅麵同丸,一口凍飲一口熱食,冰火兩重天,成個體驗即刻有種懷舊嘅儀式感,瞬間勾起細個嘅回憶~

整體嚟講,呢間老字號真係冇令人失望,食材新鮮、手工夠誠意,價錢又親民,完全係街坊食堂嘅feel!下次再嚟西環,一定會再帶太太過嚟幫襯,推介俾鍾意懷舊味道同手工美食嘅朋友~
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