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2024-04-06
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冒菜即是四川成都版的車仔麵，這間在25樓食冒菜的餐廳裝修華麗，居高臨下，坐得舒服。它像港式車仔麵一樣剔紙仔揀餸，當中最平$58就食到4餸冒菜，非常親民！我和先生各點了一個6餸套餐配不同湯底。其中有一款香港比較少見的餸：🏅貴州丁家脆哨。脆哨是貴州美食靈魂之一，即是我們平日叫的豬油渣，當中最出名的品牌就是丁家了。餐廳供應的脆哨正是來自貴州老字號丁家，它放入醬油和甜酒釀提香和上色，所以顏色較深，香脆而不油膩，放入湯中仍能保持脆感，滿嘴肉香，絕無油膱味。第一次吃就會愛上。養生白胡椒湯和秘製香辣湯都令我們驚喜。🏅白胡椒湯清甜帶微辣，先生把全湯飲曬。🏅香辣湯惹味帶微辣，辣得來得順喉。記得點餐時要求加蒜，湯底會特別惹味。套餐加$15即可飲到餐廳自家製特飲：🏅洛神花山楂蘋果或🏅酸梅青檸烏龍茶。兩款飲品都清爽解膩，酸酸甜甜。而且酸梅有酸梅味，茶有茶味，各種味道平衡而特出，超好喝。最後不要忘記點一碗🏅桂花蜜烏梅冰粉。它除了冰粉和桂花蜜糖水外，就只有山楂果凍，不似其它冰粉有五彩繽紛的配料，可是卻是非常好吃，香甜爽口，生津止渴。🏅吉祥套餐（自選6餸+湯底=$66）養生白胡椒湯 + 米線（+5）貴州丁家脆哨（+
冒菜即是四川成都版的車仔麵，這間在25樓食冒菜的餐廳裝修華麗，居高臨下，坐得舒服。它像港式車仔麵一樣剔紙仔揀餸，當中最平$58就食到4餸冒菜，非常親民！
我和先生各點了一個6餸套餐配不同湯底。其中有一款香港比較少見的餸：🏅貴州丁家脆哨。
脆哨是貴州美食靈魂之一，即是我們平日叫的豬油渣，當中最出名的品牌就是丁家了。餐廳供應的脆哨正是來自貴州老字號丁家，它放入醬油和甜酒釀提香和上色，所以顏色較深，香脆而不油膩，放入湯中仍能保持脆感，滿嘴肉香，絕無油膱味。第一次吃就會愛上。
丁家脆哨
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養生白胡椒湯和秘製香辣湯都令我們驚喜。
🏅白胡椒湯清甜帶微辣，先生把全湯飲曬。
🏅香辣湯惹味帶微辣，辣得來得順喉。
記得點餐時要求加蒜，湯底會特別惹味。
套餐加$15即可飲到餐廳自家製特飲：🏅洛神花山楂蘋果或🏅酸梅青檸烏龍茶。兩款飲品都清爽解膩，酸酸甜甜。而且酸梅有酸梅味，茶有茶味，各種味道平衡而特出，超好喝。
特飲
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最後不要忘記點一碗🏅桂花蜜烏梅冰粉。它除了冰粉和桂花蜜糖水外，就只有山楂果凍，不似其它冰粉有五彩繽紛的配料，可是卻是非常好吃，香甜爽口，生津止渴。
桂花蜜烏梅冰粉
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🏅吉祥套餐（自選6餸+湯底=$66）
養生白胡椒湯 + 米線（+5）
貴州丁家脆哨（+$5）
潮汕手搥牛肉丸
潮汕蒜香墨魚丸
王中王火腿腸
鮮冬菇
萵筍
🏅吉祥套餐（自選6餸+湯底=$66）
秘製香辣湯 + 番薯粉（+5）
貴州丁家脆哨（+$5）
滑牛肉（+$3）
魚腐
豆腐串
金菇
油麥菜
我們還加了個🏅涼拌麻辣蓮藕片（$28）作小食，爽脆好吃。
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